Grietinė yra nepaprastai skanus pyragas su saldžiu įdaru, kuris tiesiogine to žodžio prasme tirpsta burnoje. Tam reikalingas minimalus ingredientų kiekis, o visas virimo laikas neviršija pusvalandžio, iš kurio šeimininkei aktyviai dalyvauti reikia tik 5–7 minutes.
Tai būtina
- 1 stiklinė grietinės;
- 1 puodelis (250 g) cukraus
- 1-1,5 stiklinės miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- pusės šaukštelio sodos;
- 1 valgomasis šaukštas maistinio acto
- šiek tiek liesos arba sviesto;
- vaisių, riešutų ir uogų, kurių galima rasti namuose.
- Jums taip pat reikės maišytuvo, gilaus dubenėlio ar puodo ir kepimo indo.
Nurodymai
1 žingsnis
Grietinę sumaišykite su cukrumi giliame dubenyje ir leiskite mišiniui pastovėti 2–3 minutes.
2 žingsnis
Į didesnį šaukštą suberkite pusę arbatinio šaukštelio sodos ir įpilkite truputį acto. Palaukite, kol soda visiškai ištirps (galite ją maišyti, kad ji geriau „užgestų“) ir supilkite gautą mišinį į tešlą. Gesinta soda padarys pyragą minkštą ir erdvų be jokių cheminių rauginių medžiagų.
3 žingsnis
Kol cukrus tirpsta, nuplaukite razinas, džiovintus abrikosus, slyvas, datules ir kitus džiovintus vaisius. Puikiai tinka grietinė ir švieži vaisiai bei uogos: kriaušės, mėlynės, spanguolės, bananai. Šis obuolių pyragas yra ypač skanus.
4 žingsnis
Kelias minutes džiovintus vaisius užpilkite karštu vandeniu - tai būtina, kad jie būtų minkštesni. Supjaustykite šviežius vaisius smulkiais gabalėliais. Graikinius riešutus galima suskaidyti į mažesnes dalis, o lazdyno riešutus geriausia palikti nepažeistus.
5 žingsnis
Į cukraus ir grietinės mišinį įpilkite miltų ir kruopščiai sumaišykite maišytuvu ar šaukštu. Visų miltų geriau neišpilti iš karto: atsižvelgiant į veislę, norint pasiekti norimą konsistenciją, reikia nuo 1 iki 1,5 stiklinės. Paruošta tešla turi būti šiek tiek tirštesnė nei grietinė; supilama į formą, ji kris storomis bangomis.
6 žingsnis
Išimkite džiovintus vaisius iš vandens ir supilkite juos į tešlą, tada dar kartą išmaišykite.
7 žingsnis
Kepimo indo šonus aptepkite saulėgrąžų aliejumi, kad tešla nesudegtų. Nemėgstantiems „sėklų“kvapo, vandens vonelėje galite ištirpinti sviestą ir juo patepti kepimo skardą.
8 žingsnis
Supilkite mišinį į formą, įsitikinkite, kad tešlos sluoksnis yra vienodo storio. Jei nusprendėte naudoti šviežius vaisius, pirmiausia užpilkite pusę tešlos, švelniai ją išlyginkite ir padėkite ant vaisių gabalėlių. Tada padenkite juos likusia tešla.
9 žingsnis
Kepimo indą 20 minučių pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
10 žingsnis
Kai pyragas iškeps, išimkite jį iš orkaitės, atsargiai perkelkite į indą ir ant viršaus pabarstykite cukraus pudra.
