Sūrio pyragas yra populiarus slavų virtuvės patiekalas, tačiau pyragoje paprastai būna vištienos kiaušinių. Bet šis produktas tinka ne visiems: vegetarai ir alergiški žmonės nevalgo kiaušinių bet kokia forma. Sūrio pyragas, virtas be kiaušinių, pasirodo toks pat geras.
Tai būtina
- - varškė - 3 stiklinės;
- - cukrus - 3 šaukštai;
- - soda - 1 šaukštelis;
- - vanilinas;
- - pienas - 300 ml;
- - miltai - 0,75 puodeliai;
- - krakmolas - 0,25 puodelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pagaminti sūrio pyragą be kiaušinių, jums reikės varškės. Geriausia rinktis namą, turgų, bet tiks įprastas varškės sūris iš parduotuvės.
Produktas turi būti pakankamai riebus, nerekomenduojama naudoti produktų be riebalų.
Varškę pertrinkite per sietelį, taip pasiekdami subtilią vienalytę konsistenciją.
2 žingsnis
Į trintą varškę suberkite soda ir išmaišykite. Atkreipkite dėmesį į tai, kaip keičiasi varškės rūšis, prieš mūsų akis ji tampa erdvi, puri.
3 žingsnis
Dabar įpilkite granuliuoto cukraus. Apie 3 šaukštus, jų galite turėti šiek tiek daugiau ar mažiau, geriau vadovautis savo skoniu. Nedelsdami įpilkite vanilino arba pakelio vanilinio cukraus. Jei jums nepatinka šis skonis, tiesiog nepaisykite šio ingrediento ir virkite be jo.
4 žingsnis
Į varškės masę supilkite pieną. Padarykite tai palaipsniui trindami varškę mentele ar šaukštu.
5 žingsnis
Tirštinkite mišinį miltų ir kukurūzų arba bulvių krakmolo mišiniu. Taip pat galite naudoti kviečių arba tapijokos krakmolą.
6 žingsnis
Kepimo indą sutepkite plonu aliejaus sluoksniu, galite pabarstyti džiūvėsėliais.
Varškės tešlą supilkite į formą, išlyginkite. Įdėkite kepimo indą į karštą orkaitę ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
7 žingsnis
Išjunkite ugnį ir atvėsinkite sūrio pyragą be kiaušinių, neišimdami jo iš orkaitės. Kai jis atvės iki kambario temperatūros, pyragą perkelkite į lėkštę ir padėkite į šaldytuvą.
8 žingsnis
Sūrio pyragas turėtų būti patiekiamas vidutiniškai šiltas arba šaltas. Karštas pyragas bus per trupantis.
