Žirnių sriuba yra nacionalinis rusiškas patiekalas, be kurio būtinas tikros šeimininkės meniu. Žirnių sriubos receptas yra gana paprastas, ir beveik kiekvienas gali greitai jį paruošti namuose. Jums tereikia turėti tinkamų ingredientų ir šiek tiek laisvo laiko.
Tai būtina
- - žirniai (200 g),
- - bulvės (3 vnt.),
- - rūkyta dešra (200 g),
- - svogūnas (1 vnt.),
- - morkos (1 vnt.),
- - druska,
- - maltų pipirų,
- - įlankos lapas,
- - žalumynai (pagal skonį).
Nurodymai
1 žingsnis
Klasikiniame žirnių sriubos recepte turite naudoti sausus žirnius, kurie anksčiau buvo mirkomi vandenyje mažiausiai 12 valandų. Bet jei jums reikia greito žirnių sriubos recepto, galite naudoti greitus žirnius, o ne sausus (jie dabar parduodami didžiuosiuose prekybos centruose, pavyzdžiui, „Auchan“). Tuo pačiu metu grūdai išlaiko naudingas savybes, tačiau laikas, praleistas virimui, žymiai sutrumpėja.
Ant viryklės uždedame puodą su vandeniu, užviriname, suberiame lauro lapus ir suberiame žirnius. Uždarykite dangtį ir sumažinkite ugnį iki „vidutinės“ir kepkite 15–20 minučių.
2 žingsnis
Mes išvalome bulves, supjaustytas mažais gabalėliais, įpilkite į keptuvę. Į sriubą įberkite žiupsnelį druskos. Virkite dar 10 minučių. Į sriubą įberkite žiupsnelį druskos.
3 žingsnis
Tuo tarpu ruošiame kepimą žirnių sriubai. Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite ir kepkite keptuvėje su morkomis. Keptas daržoves siunčiame į keptuvę.
4 žingsnis
Greito žirnių sriubos recepte naudojame rūkytą dešrą. Mes supjaustome jį mažais gabalėliais ir siunčiame į žirnių sriubą. Virkite dar 10 minučių ir nukelkite nuo ugnies. Sriubos konsistencija turėtų būti vienoda.
Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, prieš patiekiant sriubą galima papuošti žolelėmis. Atskirai patiekiame skrebučius, kurie puikiai papildo žirnių sriubos skonį.
