Iš visų javų avižos laikomos maistingiausiomis ir sveikiausiomis. Jame yra apie 13% baltyminių medžiagų. Juos reprezentuoja baltymai aveninas ir avenalinas, kuriuose yra visų būtinų amino rūgščių, todėl jie laikomi pilnais. Pagal riebalų kiekį avižos pirmauja tarp javų - 6 proc. Nenuostabu, kad britai - praktiški ir protingi žmonės - gamino avižinius dribsnius savo tradiciniais pusryčiais. Jie taip pat mėgsta avižinius dribsnius Rusijoje.
Tai būtina
-
- Avižinių dribsnių košei:
- 2 puodeliai grūdų
- 4 stiklinės vandens
- 4 stiklinės pieno
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2-3 st. šaukštai sviesto
- sauja razinų ir džiovintų abrikosų.
- Avižinių dribsnių košei „Hercules“:
- 2 puodeliai grūdų
- 5 stiklinės pieno
- 0,5 šaukštelio druskos
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas cukraus
- 3-4 šaukštai. šaukštai sviesto
- bananas.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš virtų nesmulkintų avižinių dribsnių verdama klampi košė, tyrės sriubos ir pudingai. Nesmulkintos kruopos išskiriamos pagal kepimo trukmę, norint paspartinti virimą, jos iš anksto mirkomos šaltame vandenyje 1, 5–2 valandas. Išmirkę grūdai pirmiausia išmetami ant sieto, o po to verdami apie 2 valandas. Norint išvirti košę, taip paruoštus avižinius dribsnius reikia užpilti verdančiu vandeniu ir užvirti. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, sandariai uždarykite dangtį ir palikite 2-3 valandoms, kad grūdai išbrinktų. Tada įdėkite javus į kiaurasamtį arba sietą. Kai tik vanduo nuteka, grūdus perpilkite verdančiu pienu, įberkite druskos ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami iki tirštumo, į paruoštą karštą košę įpilkite aliejaus, razinų ir džiovintų abrikosų.
2 žingsnis
Košė iš avižinių dribsnių „Hercules“Avižiniai dribsniai „Hercules“gaminami iš nesmulkintų aukščiausios rūšies avižų branduolių. Tai yra avižų grūdai, suplakti po garinimo, nulupti nuo lukšto ir išdžiovinti. Į verdantį pieną (galite sumaišyti per pusę su vandeniu) įpilkite druskos, cukraus, įpilkite avižinių dribsnių ir virkite, kartais maišydami, virdami žemai 15-20 minučių. Sutirštėjusią košę paskaninkite sviestu ir išmaišykite. Karštą košę išdėliokite ant lėkščių ir suberkite žiedais supjaustytą bananą. Avižinius dribsnius patiekite karštus arba šaltus, pagal skonį įberdami cukraus, uogienės, uogų, pieno.
