Iš visų javų avižos laikomos maistingiausiomis ir sveikiausiomis. Jame yra apie 13% baltyminių medžiagų. Juos reprezentuoja baltymai aveninas ir avenalinas, kuriuose yra visų būtinų amino rūgščių, todėl jie laikomi pilnais. Pagal riebalų kiekį avižos pirmauja tarp javų - 6 proc. Nenuostabu, kad britai - praktiški ir protingi žmonės - gamino avižinius dribsnius savo tradiciniais pusryčiais. Jie taip pat mėgsta avižinius dribsnius Rusijoje.
Tai būtina
-
- Avižinių dribsnių košei:
- 2 puodeliai grūdų
- 4 stiklinės vandens
- 4 stiklinės pieno
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2-3 st. šaukštai sviesto
- sauja razinų ir džiovintų abrikosų.
- Avižinių dribsnių košei „Hercules“:
- 2 puodeliai grūdų
- 5 stiklinės pieno
- 0,5 šaukštelio druskos
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas cukraus
- 3-4 šaukštai. šaukštai sviesto
- bananas.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš virtų nesmulkintų avižinių dribsnių verdama klampi košė, tyrės sriubos ir pudingai. Nesmulkintos kruopos išskiriamos pagal kepimo trukmę, norint paspartinti virimą, jos iš anksto mirkomos šaltame vandenyje 1, 5-2 valandas. Išmirkę grūdai pirmiausia išmetami ant sieto, o po to verdami apie 2 valandas. Norint išvirti košę, taip paruoštus avižinius dribsnius reikia užpilti verdančiu vandeniu ir užvirti. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, sandariai uždarykite dangtį ir palikite 2-3 valandoms, kad grūdai išbrinktų. Tada įdėkite javus į kiaurasamtį arba sietą. Kai tik vanduo nuteka, grūdus perpilkite verdančiu pienu, įberkite druskos ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami iki tirštumo, į paruoštą karštą košę įpilkite aliejaus, razinų ir džiovintų abrikosų.
2 žingsnis
Košė iš avižinių dribsnių „Hercules“Avižiniai dribsniai „Hercules“gaminami iš nesmulkintų aukščiausios rūšies avižų branduolių. Tai yra avižų grūdai, suplakti po garinimo, nulupti nuo lukšto ir išdžiovinti. Į verdantį pieną (galite sumaišyti per pusę su vandeniu) įpilkite druskos, cukraus, įpilkite avižinių dribsnių ir virkite, kartais maišydami, virdami žemai 15-20 minučių. Sutirštėjusią košę paskaninkite sviestu ir išmaišykite. Karštą košę išdėliokite ant lėkščių ir suberkite žiedais supjaustytą bananą. Avižinius dribsnius patiekite karštus arba šaltus, pagal skonį įberdami cukraus, uogienės, uogų, pieno.
