Pyragas su grietinės pluta su aguonomis, sluoksniuotas su grietinėlės sūriu ir plakta grietinėle, tikrai taps jūsų šventės perlu.
Tai būtina
- Pyragams:
- - 190 g miltų;
- - 1 šaukštelis soda (atsipirks);
- - 3 kiaušiniai;
- - 2 šaukštai. lydytas sviestas;
- - 300 g cukraus;
- - 360 ml 20% grietinės;
- - 50 g aguonų.
- Kremui:
- - 250 g grietinėlės sūrio („Philadelphia“);
- - 150 g cukraus pudros;
- - 200 ml 35% grietinėlės.
- Graikiniai riešutai dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Garinkite aguonas su verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių. Įkaitinkite orkaitę 190 laipsnių temperatūroje.
2 žingsnis
Kiaušinius plakite 5 minutes pridėdami cukraus: turėtumėte gauti purią masę, o cukrus turėtų visiškai ištirpti. Įpilkite ištirpinto ir šiek tiek atvėsinto sviesto bei grietinės ir vėl plakite.
3 žingsnis
Į kiaušinių mišinį įpilkite miltų ir sodos, nugesintos citrinos sultimis (arba actu). Švelniai sumaišykite mentele nuo kraštų iki centro. Aguonas nusunkite ir supilkite į tešlą. Padalinkite tešlą į 3 dalis ir iškepkite pyragus (galite iškepti vieną plutelę ant didelės kepimo skardos, o tada tiesiog supjaustyti ją į 3 dalis). Juos visiškai atvėsinkite, bet kol kas paruoškite kremą.
4 žingsnis
Suplakite atvėsintą grietinėlę. Atskirai, maišytuvu, sutrinkite grietinėlės sūrį su cukraus pudra. Švelniai sumaišykite sūrį ir grietinėlę ir sluoksniuokite pyragus su gautu kremu. Juo uždenkite torto šonus ir viršų.
5 žingsnis
Graikinius riešutus susmulkinkite smulkiais trupiniais. Pabarstykite pyrago viršų ir šonus ir palaikykite šaldytuve per naktį.
