Naminis obuolių vynas pasirodo skaidrus, skanus, aromatingas. Maisto gaminimas nereikalauja daug pastangų, reikia tik kantrybės, nes vynui reikia laiko. Bet tada galite nustebinti svečius kvepiančio gėrimo buteliu. Vyno skonis nėra labai saldus, bet malonus, stiprumas yra 10-14 laipsnių (priklausomai nuo senėjimo laiko).
Tai būtina
- 10 kg obuolių,
- 1,4 kg cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplauname obuolius. Išspauskite obuolių sultis. Iš nurodyto kiekio bus gaunama apie 7 l sulčių.
2 žingsnis
Supilkite sultis į didelį puodą ar bet kurį kitą indą. Įpilkite cukraus ir gerai sumaišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Sultis paliekame parai su cukrumi.
3 žingsnis
Po dienos supilkite obuolių sultis į didelius butelius, pripilkite tris ketvirčius. Ant kiekvieno butelio uždėjome vandens plombą.
4 žingsnis
Butelius dedame į nuošalią tamsią vietą ir paliekame pusantro mėnesio. Visą šį laiką vyks fermentacijos procesas. Jei butelius pastatysite šiltoje vietoje, fermentacijos procesas baigsis daug anksčiau.
5 žingsnis
Pasibaigus plombų burbuliukams, mes išimame butelius ir atsargiai nusausiname skystį. Palikite nuosėdas ant butelių dugno. Nusausintą skystį filtruojame per tris marlės sluoksnius. Jei norite, galite nusodinti nuosėdas.
6 žingsnis
Vėl supilkite vyną į švarius ir sausus butelius, uždėkite vandens sandariklį ir padėkite jį tamsioje vietoje 14 dienų. Tada nuimame vandens užraktus ir užveržiame butelius dangteliais.
7 žingsnis
Mes patikriname vyną, jis turėtų įgauti stiprios arbatos spalvą, o burbuliukai neturėtų išsiskirti.
Filtruojame vyną, nepamirškite palikti nuosėdų.
8 žingsnis
Dėl to gauname 6 litrus obuolių vyno. Jei norite, galite vaišinti svečius, tačiau vyną geriau palikti dar pusantro mėnesio po sandariais dangčiais. Per šį laiką jis subręs ir taps aromatingesnis bei stipresnis. Vyną patartina laikyti 12–14 laipsnių temperatūroje, ne ilgiau kaip dvejus metus.
