Pica jau seniai yra populiari ne tik Italijoje, bet ir visame pasaulyje. Galite virti įvairiais būdais, pridedant klasikinių ir originalių įdarų. Bet kokios picos pagrindas yra tešla, kad tikrai žinotumėte, jog ji bus skani, galėsite ją pasigaminti patys.
Tai būtina
- 2 picų, kurių skersmuo apie 20 centimetrų, ingredientai:
- - miltai - 175 g;
- - žiupsnelis druskos;
- - šaukštelis greitai veikiančių mielių (sausų);
- - 150 ml šilto vandens;
- - šaukštas alyvuogių aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Šiltame puodelyje sumaišykite miltus, druską ir mieles. Padarome įdubimą centre ir užpilame šiltu vandeniu. Įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir sumaišykite ingredientus su mediniu šaukštu ar mentele.
2 žingsnis
Pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus, paskleiskite tešlą ir energingai minkykite 5-7 minutes. Tešla turi būti elastinga ir vienalytė.
3 žingsnis
Iš tešlos suformuojame rutulį, suberiame jį į dubenį, uždengiame drėgnu rankšluosčiu ar plėvele. Picos tešlą išimame šiltoje vietoje, leidžiame jai padidėti maždaug 2 kartus - tai užtruks nuo 45 minučių iki 1 valandos.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 220C, įdėkite į ją kepimo skardas, lengvai patepkite aliejumi, kad jie sušiltų.
5 žingsnis
Tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus, minkykite keletą minučių, padalykite į dvi lygias dalis. Tešlą iškočiokite į maždaug 20 centimetrų skersmens apskritimus, dėkite ant kepimo skardų.
6 žingsnis
Mes atsargiai gaminame šonus, kad įdaras neplistų, sutepkite aliejumi ir palikite šiltoje vietoje 10 minučių. Universalus bet kokios picos pagrindas yra paruoštas!
7 žingsnis
Ant gatavo pagrindo paskleidžiame bet kokį įdarą ir kepame 20-25 minutes - per tą laiką pica bus kepama, o įdaras pradės burbuliuoti.
