Iš arbūzų ir melionų galite pasigaminti kvapnų sveiką desertą, kuris paprastai vadinamas medumi. Arbūzų ir melionų medus yra saugomas visą žiemą šių melionų derlių sezono įkarštyje, kai jų kainos yra žemos, o pasirinkimas didelis.
Arbūzų medus
Arbūzų medui ruošti tinka prinokę, saldūs, nepažeisti vaisiai plona odele. Iš 16–17 kg prinokusių arbūzų gaunama maždaug kilogramas medaus. Arbūzą gerai nuplaukite ir iš jo pašalinkite visą valgomą minkštimą ir sėklas. Perduokite jį per mėsmalę arba sietą, kad išspaustumėte sultis. Gautas sultis filtruokite į emaliuotą keptuvę per kelis sluoksnius sulankstytą marlę ir padėkite ant silpnos ugnies. Verdame, kol skysčio tūris yra 9–10 kartų mažesnis nei originalo. Supilkite gatavą karštą medų į švarius, sausus, šildomus stiklainius ir suvyniokite su metaliniais dangteliais. Iš likusių arbūzų žievelių galite pasigaminti cukatų.
Meliono medus
Melionai medui gaminti turėtų būti parenkami subrendę, su minkšta minkštimu. Kruopščiai nuplaukite, perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas ir nupjaukite žievę. Perduokite melioną per mėsmalę su dideliu grotelėmis ir išspauskite sultis per marlę į emaliuotą puodą. Įdėkite puodą ant silpnos ugnies ir reguliariai maišydami virkite meliono sultis, kol tūris sumažės 5-6 kartus. Norėdami patikrinti medaus pasirengimą, virkite sultis į lėkštę: jos neturėtų sulieti. Paruoštą medų filtruokite per 2–3 marlės sluoksnius, užvirkite ir supakuokite į švarius, sausus, šildomus stiklainius, tada susukite po metaliniais dangteliais.
