Balti kopūstai yra viena sveikiausių daržovių. Jame yra daug naudingų medžiagų: vitaminų, mineralų, taip pat augalinių baltymų ir skaidulų. Daržovės puikiai laikomos ilgą laiką, išlaikant maistines medžiagas. Troškinti baltieji kopūstai yra ne mažiau naudingi organizmui nei švieži.
Troškinti kopūstai yra mažai kaloringi patiekalai: 100 g yra apie 100 kcal. Jis gali būti įtrauktas į žmonių, besilaikančių dietos, dietą. Šviežių baltųjų kopūstų energinė vertė yra 29 kilokalorijos, gatavo patiekalo maistinė vertė padidėja dėl riebalų naudojimo.
Troškintų kopūstų sudėtyje yra didelis vitamino B2 kiekis, kuris normalizuoja medžiagų apykaitą, teigiamai veikia odos ir gleivinių būklę. Produkte taip pat yra vitamino PP, kuris stiprina kraujagyslių sieneles ir turi kraujagysles plečiantį poveikį. Šio vitamino trūkumas organizme padidina nervinį dirglumą.
Troškintuose kopūstuose yra daug vitamino C. Norint patenkinti organizmo kasdienį šios medžiagos poreikį, pakanka suvalgyti tik 200 g produkto. Vitaminas C pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, stiprina kraujagysles, normalizuoja cholesterolio apykaitą. Produkte taip pat yra dar vienas antioksidantas: vitaminas E. Daržovėje yra indol-tri-karbinolio, kuris turi antikarcinogeninį poveikį. Reguliarus troškintų kopūstų vartojimas padeda sustiprinti imuninę sistemą, sumažina riziką susirgti vėžiu.
Daržovėje yra daug skaidulų, kurios sustiprina žarnyno judrumą ir palengvina vidurių užkietėjimą. Baltųjų kopūstų patiekalai stimuliuoja inkstus ir kasą, teigiamai veikia skrandžio būklę, padeda pašalinti toksinus, toksinus ir degina riebalus.
Troškinti kopūstai yra labai naudingi pagyvenusiems žmonėms, nes turi antisklerozinių savybių ir vidurius.
Troškintus kopūstus naudinga valgyti žiemos pabaigoje ir ankstyvą pavasarį, kai organizme trūksta vitaminų. Patartina gaminti patiekalą, pridėjus svogūnų, morkų ir nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Jei pageidaujama, galima pridėti kitų ingredientų. Kopūstai taip pat derinami su pomidorais, baklažanais, grybais, mėsa, dešromis ir viso grūdo kruopomis. Troškinkite apie 30 minučių. Terminio apdorojimo procese daržovė nepraranda naudingų savybių. Kad gatavas patiekalas virškėtų greičiau ir geriau, galite jį sumalti maišytuvu.
Nerekomenduojama kopūstų derinti su pieno produktais, sūriais.
Baltasis kopūstas turi kontraindikacijų. Negalite jo įtraukti į dietą sergant pankreatitu, kitomis kasos ligomis, sergant kolitu, padidėjusiu skrandžio sulčių rūgštingumu, sergant kepenų ligomis, linkus į dažną viduriavimą. Gydytojai taip pat nerekomenduoja kopūstų naudoti paūmėjus įvairioms lėtinėms ligoms, nes patiekalas gali pabloginti jų eigą. Kai kuriems žmonėms, pavartojus, gali atsirasti pilvo pūtimas, šiuo atveju, norint išvengti nepatogumų, produktą rekomenduojama derinti su grikiais ir rudaisiais ryžiais.
Troškintus kopūstus galima įtraukti į pasninko dienas daržovėse, tačiau ilgą laiką negalima valgyti tik šio patiekalo. Daržovėje nėra pakankamo kiekio angliavandenių, baltymų, riebalų organizmui. Dėl to gali atsirasti maisto įsisavinimo problemų, medžiagų apykaita sulėtės, svorio metimo procesas sustos.
