Sūrio putos su krabų mėsa yra labai švelnus ir skanus patiekalas. Greitai ruošiamasi. Siūlau gaminti putas pagal paprastą receptą. Nurodyto ingredientų kiekio pakanka 6-8 porcijoms.
Tai būtina
- - minkštas lydytas sūris (klasikinis) - 400 g;
- - krabų mėsa - 200 g;
- - grietinėlė (25-33%) - 125 g;
- - želatina - 16 g;
- - kiaušiniai - 2 vnt.;
- - citrina - 1 vnt.;
- - Tabasco padažas - 5 lašai;
- - druska - 0,5 šaukštelio;
- - petražolės - dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite krabų mėsą, užpilkite citrinos sultimis ir palikite 30 minučių.
2 žingsnis
Sugerti želatiną šaltame vandenyje (2 šaukštai). Kai želatina išbrinks, padėkite ją į vandens vonią ir kaitinkite, kol ištirps želatinos grūdeliai.
3 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus išplakite į vėsią putą, įlašinkite porą lašų citrinos sulčių. Trynius atskirai išplakite mikseriu, įpilkite sūrio, grietinėlės, druskos, tabasko, želatinos, krabų mėsos ir išplaktų baltymų. Masę gerai išplakite mikseriu ir supilkite į formas. Laikykite šaldytuve 1 valandą.
4 žingsnis
Prieš patiekdami formeles porai sekundžių pamerkite į karštą vandenį, apverskite ir padėkite putas ant lėkštės. Papuoškite petražolių šakelėmis. Indas paruoštas! Gero apetito!
