Kas galėjo pagalvoti, kad šis pavadinimas slepia subtiliausią sluoksniuotos tešlos pyragą, įdarytą oru saldžiu kremu?
Tai būtina
- Testui:
- - 200 ml šilto pieno;
- - 200 g lydyto sviesto;
- - 560 g aukščiausios kokybės miltų;
- - 1 kiaušinis;
- - 0,5 d.l. druska;
- - 0,5 šaukštelio sausos mielės.
- Kremo įdarui:
- - 400 ml pieno;
- - 180 g granuliuoto cukraus;
- - 3 šaukštai. krakmolas;
- - 1 kiaušinio trynys + 1 už šepečiu;
- - vanilinas - ant peilio galiuko.
- - cukraus pudros Purkšti gatavų kepinių - pasirinktinai.
Nurodymai
1 žingsnis
Druską ir mieles ištirpinkite šiltame (bet ne karštame!) Piene. Suplakite kiaušinį ir supilkite į pieno mišinį. Persijokite miltus, į juos įpilkite skystų ingredientų ir užminkykite tešlą. Mes jį padalijame į 2 dalis. Kiekvieną reikia iškočioti ir patepti lydytu sviestu. Tada pirmiausia susukame į ritinį, o tada į sraigę, suvyniojame į maistinę plėvelę ir porai valandų siunčiame į šaldytuvą.
2 žingsnis
Dabar pereikime prie įdaro. Puode su maišytuvu sumaišykite kiaušinį, cukrų, vaniliną ir krakmolą. Pakaitiname pieną ir supilame į kiaušinių masę, nenustodami trukdyti. Dedame puodą ant silpnos ugnies. Maišykite mentele ir virkite, kol sutirštės.
3 žingsnis
Atėjo laikas gauti ruošinius iš šaldytuvo. Kiekvieną sraigę suvyniokite su kočėlu ir įdėkite į formą. Ant viršaus tolygiai paskirstykite visą kremą. Antrą sluoksnį iškočiojame šiek tiek ploniau, kad jis būtų didesnis nei pirmasis. Mes padengiame jį kremo sluoksniu ir užmauname kraštus po pirmuoju sluoksniu.
4 žingsnis
Suplakite trynį ir sutepkite juo mūsų pyragą. Keliose vietose, dūrio iš viršaus su šakute ir išsiųsti ją į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 30 minučių. Tada atvėsinkite ir, jei norite, pabarstykite cukraus pudra. Gero apetito!
