Dėl to, kad kepant kiaulieną naudojamas pieno padažas, mėsa yra labai sultinga ir minkšta.
Tai būtina
- - 500 ml pieno
- - 600 g kiaulienos
- - kalendra
- - 3 skiltelės česnako
- - druska
- - maltų juodųjų pipirų
- - daržovių aliejus
- - sviestas
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulieną supjaustykite plonomis plokštelėmis, kiekvieną iš abiejų pusių išplakite mėsos plaktuku. Ruošinius įtrinkite kalendra, juodaisiais pipirais ir druska.
2 žingsnis
Susmulkinkite česnaką, įdėkite į keptuvę. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pusę turimo pieno. Mišinį užvirkite ir į turinį įpilkite kiaulienos. Troškinkite indą ant silpnos ugnies 40–50 minučių.
3 žingsnis
Kai skystis išgaruoja, įpilkite likusį pieną mažomis porcijomis. Prieš patiekdami į keptuvės turinį įpilkite sviesto ir palaukite, kol jis ištirps. Virtos baltos pupelės taps originaliu minkštos kiaulienos garnyru. Padažas, likęs po kepimo, gali būti naudojamas kaip padažas.
