Makaronus su daržovėmis paruošti greitai ir lengvai. Šio patiekalo grožis taip pat yra tas, kad galite eksperimentuoti su ingredientais ir gauti vis daugiau nepaprastų patiekalų. Kad makaronai su daržovėmis būtų ypač skanūs, negailėkite prieskonių ir žolelių.
Norėdami gaminti makaronus su paprikomis, pomidorais ir šparaginėmis pupelėmis, jums reikės:
- makaronai - 200 g;
- svogūnai - 2 vnt.;
- šaldytos šparaginės pupelės - 200 g;
- kukurūzai - 0, 5 skardinės;
- pomidorai - 3 vnt.;
- česnakai - 2-3 skiltelės;
- saldžios paprikos - 1 vnt.;
- petražolės, krapai, bazilikai;
- pipirai, druska - pagal skonį;
- cukrus - 0,5 šaukštelio
Supjaustykite papriką kubeliais. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Česnaką susmulkinkite peiliu arba paspauskite. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite iki tyrės maišytuve. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Kad pomidorus būtų lengviau nulupti, padarykite kryžiaus formos pjūvį, 20 sekundžių pamerkite į verdantį vandenį, tada užpilkite šaltu vandeniu. Odą lengvai pašalina užriesti kraštų garbanos.
Įdėkite keptuvę ant ugnies, užpilkite aliejumi. Išdėstykite susmulkintą svogūną. Įpilkite česnako ir žolelių. Kepkite tris minutes. Paprikas perkelkite į keptuvę. Tęskite kepti. Po trijų minučių supilkite pupeles. Po dar dviejų minučių į keptuvę įpilkite kukurūzų ir pomidorų tyrės.
Pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite ir troškinkite 10–15 minučių. Į daržoves suberkite cukrų ir žoleles. Nuimkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite infuzuoti penkias ar septynias minutes. Išvirkite makaronus, perkelkite į keptuvę su daržovėmis, išmaišykite. Patiekite karštą.
Spagečiai su brokoliais ir vyšniniais pomidorais yra labai skanūs ir aromatingi. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- spagečiai - 400 g;
- brokoliai - 350–400 g;
- vyšniniai pomidorai - 7-10 vnt.;
- prieskoniai - pagal skonį;
- parmezanas - 70 g;
- alyvuogių aliejus - 3-4 šaukštai;
- druska, malti pipirai - pagal skonį;
- bazilikas.
Išardykite brokolius į žiedynus ir virkite 3–5 minutes pasūdytame verdančiame vandenyje. Nuimkite nuo ugnies ir padėkite į šaltą ledinį vandenį. Įdėkite keptuvę ant ugnies. Supilkite alyvuogių aliejų. Išdėstykite pomidorus, pagardinkite ir patroškinkite dvi minutes.
Išvirkite spagečius, išmeskite į kiaurasamtį. Parmezaną supjaustykite plonomis juostelėmis. Įdėkite spagečius į lėkštę. Ant makaronų uždėkite brokolių ir pomidorų. Pipirai patiekalą. Papuoškite parmezanu.
Norėdami pagaminti aromatinę moliūgų pastą, jums reikės:
- makaronai - 200 g;
- moliūgas - 200 g;
- parmezano sūris - 100 g;
- grietinėlė - 0,5 puodelio;
- druska, malti pipirai - pagal skonį;
- džiovintas šalavijas - 1 šaukštelis;
- muskatas - žiupsnelis.
Jei jums patinka saldus ir pikantiškas mišinys, į receptą galite įdėti žiupsnelį čili.
Paruoškite moliūgą. Nuplaukite, pašalinkite odą ir sėklas. Supjaustykite moliūgą mažais kubeliais. Įpilkite sirupo arba medaus, šalavijų, išmaišykite.
Kepimo skardą išklokite pergamentu. Vietoj to galite paprasčiausiai patepti aliejumi. Įdėkite supjaustytą moliūgą ir padėkite į įkaitintą orkaitę penkiolikai minučių. Tada nuimkite kepimo skardą, švelniai sumaišykite moliūgą ir padėkite jį atgal į orkaitę, kol suminkštės. Išvirkite makaronus.
Dabar paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, supilkite grietinėlę į puodą ir padėkite ugnį. Įkaitinkite grietinėlę ant silpnos ugnies. Per spaudą įberkite druskos, pipirų, šalavijų, muskato riešuto, smulkinto česnako. Sutarkuokite sūrį ir suberkite į puodą su padažu. Išmaišykite. Kai padažas bus šiltas, puodą nukelkite nuo ugnies.
Į indą suberkite makaronus, iškeptą moliūgą, užpilkite padažu. Švelniai sumaišykite. Patiekite karštą.
