Tiems, kurie išbandė karštus suktinukus japoniškoje kavinėje ar restorane, šis lengvas patiekalas tikriausiai patiko. Tokius ritinius galima paruošti namuose, tam nereikia specialių įgūdžių.
Tai būtina
-
- makisa;
- gili keptuvė;
- daržovių aliejus;
- ryžiai;
- nori dumbliai;
- lengvai sūdytas upėtakis;
- šviežias agurkas;
- varškės;
- kiaušinis;
- Ledinis vanduo;
- tempuros miltai;
- imbieras;
- vasabi.
Nurodymai
1 žingsnis
Ryžius nuplaukite šaltu vandeniu, vanduo turi būti pakeistas, kol jis taps skaidrus. Nuplautus ryžius suberkite į sietą. Po valandos ryžius suberkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Padėkite ryžių puodą ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Tada sumažinkite ugnį ir virkite ryžius 15 minučių. Ryžius nukelkite nuo ugnies ir palikite 15 minučių uždengtus.
2 žingsnis
Norio lakštą perpjaukite per pusę, padėkite ant makisu (specialaus kilimėlio), ant nori paskleiskite ryžius. Ryžių sluoksnis turėtų būti 2-3 grūdų storio, vienoje nori pusėje reikia palikti šiek tiek laisvos vietos vynioti ritinį.
3 žingsnis
Ant ryžių uždėkite sūrį, tada šviežio agurko juostelę ir upėtakio juostelę, suteptą vasabiu. Naudokite makisu, kad užpildytą nori lapą susuktumėte į griežtą ritinį.
4 žingsnis
Paruoškite tešlą ritiniui kepti. Įmuškite kiaušinį į gilų dubenį, įpilkite 0,5 puodelio ledinio vandens ir kruopščiai išplakite. Įpilkite nedidelį kiekį miltų, kad būtų tešla. „Tempura“miltus galima pakeisti kvietiniais miltais, tačiau tada suktinukų skonis bus kitoks. Kadangi tempuroje, be kviečių, yra ryžių miltų, krakmolo ir prieskonių.
5 žingsnis
Įkaitinkite augalinį aliejų gilioje keptuvėje. Įmerkite ritinį į tešlą, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite karštame aliejuje, kol pagels. Uždėkite gatavą ritinį ant popierinės servetėlės.
6 žingsnis
Supjaustykite ritinį į kelias dalis, patiekite su marinuotu imbieru, sojos ar žemės riešutų padažu. Karšti vyniotiniai tinka prie kapotų daikono ir jūros dumblių bei sezamų salotų. Suktinukus galite gerti su žaliąja arba baltąja arbata, tarp alkoholinių gėrimų tinkamiausias bus slyvų vynas.
