Geriau iš gervuogių virti uogų-vyno padažą - jis pasirodo aromatingesnis. Šis padažas tinka ne tik vištienos krūtinėlėms, bet ir antims. Pasirodo skanu, o svarbiausia - paruošti tokį patiekalą nebus sunku.
Tai būtina
- - 6 vištienos krūtinėlės;
- - 2 stiklinės vandens;
- - taurė baltojo vyno;
- - 1 svogūnas ir morkos, salierai;
- - lauro lapas, druska, juodieji pipirai.
- Uogų padažui:
- - 2 puodeliai gervuogių;
- - taurė raudono vyno;
- - 1 mažas svogūnas;
- - 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - cukrus pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite vandenį ir vyną į puodą ar keptuvę. Suberkite smulkintą svogūną, lauro lapus, salierą ir plonai supjaustytas morkas. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį, troškinkite 5 minutes kartu.
2 žingsnis
Į dubenį įpilkite nuplautų vištienos krūtinėlių, užvirkite, virkite 15 minučių arba kol vištiena suminkštės. Po to išimkite indus iš viryklės, šiek tiek atvėsinkite.
3 žingsnis
Padažui maišytuve gervuoges išplakti iki vientisos masės. Nukoškite uogų mišinį, sultys turėtų būti apie vieną stiklinę.
4 žingsnis
Apkepkite smulkintą svogūną alyvuogių aliejuje, supilkite uogų mišinį, supilkite raudoną vyną. Pagal skonį įpilkite cukraus. Virkite, kol padažas bus pusiau išviręs. Tada atvėsinkite.
5 žingsnis
Į lėkštes dėkite vištienos krūtinėles, užpilkite uogų-vyno padažu. Šį patiekalą galima patiekti šiek tiek šiltą.
