Korėjiečių salotų mėgėjai žino, kad šis užkandis gali būti ne tik aštrus ir skanus, bet ir neįprastas. Tai susideda iš to, kad patiekalas ruošiamas ne iš tų komponentų, kurie jam yra žinomi.
Korėjietiško stiliaus žiedinių kopūstų salotos
Korėjietiško stiliaus žiedinių kopūstų salotas galima tiesiog priskirti neįprastai. Ne visi žino, kad šį užkandį galima paruošti iš šio vaisiaus. Daržovės skonis gatavame patiekale yra labai neįprastas. Pasirodo, kad kopūstai yra aštrūs saldūs, aromatingi ir skanūs.
Salotoms reikia paruošti šiuos ingredientus:
- 500 g žiedinių kopūstų
- 1 paprika
- 1 aitrioji paprika
- 1 morkos
- 4 skiltelės česnako
- 1 valgomasis šaukštas l. druska
- 70 g cukraus
- 30 g augalinio aliejaus
- 100 ml 9% acto
- 0,5 šaukštelio kalendra
- žalumynų savo nuožiūra
- 1 litras vandens
- Kopūstus labai gerai nuplaukite. Tai geriau daryti su šaltu tekančiu vandeniu. Išardykite į žiedynus. Jei jie yra dideli, tada geriau juos supjaustyti. Jie turėtų būti maždaug vienodo dydžio. Dėkite į puodą, uždenkite vandeniu. Užvirus virkite 4-5 minutes. Išjunk. Nedelsdami nusausinkite vandenį, arba geriau jį mesti į kiaurasamtį. Leiskite kopūstams atvėsti.
- Paruoškite kitus salotų ingredientus. Nuplaukite morkas. Aišku. Pravažiuokite pro korėjietišką morkų tarka. Jei ne, galite naudoti įprastą trintuvą su didelėmis skylėmis. Nuplaukite pipirus. Iš paprikų pašalinkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Kartiųjų (aitriųjų) pipirų nereikia nulupti iš sėklų. Supjaustykite smulkiais gabalėliais arba plonais žiedais. Geriau tai padaryti su guminėmis pirštinėmis. Nulupkite česnaką. Perduokite jį per česnako presą. Nuplaukite žalumynus. Atsikratykite drėgmės pertekliaus. Grind.
- Į puodą su vandeniu supilkite druską, cukrų, augalinį aliejų. Uždėkite ugnį ir išvirkite keptuvės turinį. Kai tik viskas gerai ištirps, supilkite actą, nuimkite marinatą nuo ugnies.
- Tada turėtumėte įdėti visus anksčiau paruoštus salotų komponentus. Dar kartą gerai išmaišykite. Uždenkite puodą dangčiu. Padėkite vėsioje vietoje 8-10 valandų.
Praėjus nurodytam laikui, paruoštos skanios aštrios salotos su žiediniais kopūstais.
Korėjos jūros dumblių salotos
Jūros dumblių užkandis tiems, kurie mėgsta šį produktą. Salotos pasirodo labai neįprastos. Kadangi žiediniai kopūstai patinka ne visiems, tai tinka ne visiems.
Būtina:
- 200 g marinuotų jūros dumblių
- 1 svogūnas
- 100 g korėjietiškų morkų
- 1 šaukštelis 9% acto
- žiupsnelis cukraus
- žiupsnelis druskos
- maltų raudonųjų pipirų pagal skonį
- žalumynai pagal skonį
- 1 valgomasis šaukštas l. daržovių aliejus
- Nulupkite svogūną. Supjaustykite plonai pusžiedžiais. Nuplaukite ir sumalkite žalumynus.
- Įdėkite svogūną į gilų dubenį. Į jį supilkite actą. Pagardinkite druska ir cukrumi. Išmaišykite ir padėkite 10 minučių.
- Geriau morkas imti paruoštas, tai yra, virtas korėjiečių kalba. Į jį įpilkite jūros dumblių ir marinuotų svogūnų. Sumaišykite.
- Šildykite augalinį aliejų. Supilkite į salotas. Įpilkite prieskonių ir žolelių. Viską gerai išmaišykite.
- Jei nėra korėjietiškų morkų, tada galite įdėti šviežias, tarkuotas ant šiurkščiavilnių tarka. Tada salotoms reikia skirti laiko atsistoti, kad jose būtų marinuotos morkos.
