Šie ploni blynų ritinėliai papuoš bet kokį šventinį stalą. Patys blynai paruošiami paprastai, šiame recepte įdaras gaminamas iš upėtakio ir varškės sūrio, tačiau į šiuos suktinukus galite pridėti ir kitų produktų.
Tai būtina
- Blyneliams:
- - 500 ml pieno;
- - 200 g miltų;
- - 50 g sviesto;
- - 4 kiaušiniai;
- - 1 arbatinis šaukštelis cukraus;
- - žiupsnelis druskos.
- Užpildymui:
- - 200 g lengvai sūdyto upėtakio;
- - 100 g varškės sūrio;
- - 2 švieži agurkai;
- - pusė ankšties raudonųjų paprikų;
- - 4 šakelės petražolių.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia pasigaminti blynų. Norėdami tai padaryti, plakite pieną su kiaušiniais, druska, miltais ir cukrumi. Palikite tešlą šiltoje vietoje 20 minučių. Supilkite atvėsintą ištirpintą sviestą, dar kartą išmaišykite.
2 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi (po pirmo blyno tepalo nebereikia), iš viso tešlos kepkite plonus blynus.
3 žingsnis
Paruoškite įdarą blynelių suktinukams. Smulkiai susmulkintą upėtakį susmulkinkite, geriau imkite filė. Papriką supjaustykite mažais kubeliais, supjaustykite šviežias petražoles. Sumaišykite žuvį su varškės sūriu, žolelėmis ir pipirais. Įdaras paruoštas. Šviežius agurkus atskirai supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis.
4 žingsnis
Kiekvieną blyną aptepkite įdaru, išilgai vieno krašto dėkite agurkų juosteles, susukite griežtus ritinėlius. Jei šiems tikslams turite bambukinį kilimėlį, jis yra labai geras, nes daug patogiau iš blynų paruošti suktinukus.
5 žingsnis
Gatavus suktinukus atvėsinkite šaldytuve, tada supjaustykite mažais maždaug 3–4 centimetrų aukščio ritiniais.
