Blynai yra vienas mėgstamiausių patiekalų rusiškoje virtuvėje. Jie dažnai naudojami kaip pagrindas gaminant įvairius kulinarinius šedevrus, įskaitant desertus. Taigi, pavyzdžiui, saldžius suktinukus arbatai galima gaminti iš įprastų blynų.
Blynų ritinėliai su šokoladiniu kremu
Šiam gurmaniškam desertui suplakite vištienos kiaušinį su 3 šaukštais. granuliuotas cukrus. Tada įpilkite 1 puodelį pieno, 2 puodelius sijotų kvietinių miltų ir žiupsnelį druskos. Gerai sumaišykite visus ingredientus ir supilkite 3 šaukštus. daržovių aliejus. Iš gatavos tešlos kepkite plonus blynus.
100 g sviesto supjaustykite nedideliais gabalėliais, suberkite juos į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Ištirpinkite sviestą, nuolat maišydami mentele, ir sumaišykite su 1 puodeliu cukraus, 2 šaukštais. miltų ir 2 valg. kakavos milteliai. Gerai išmaišykite ir plona srovele užpilkite pusę stiklinės pieno. Virkite grietinėlę 7-10 minučių, nuolat maišydami. Kai masė sutirštės, galite nukelti nuo ugnies.
Užtepkite gatavus blynus ant stalo. Aptepkite juos lygiu šokoladinio kremo sluoksniu ir susukite į dailų ritinį. Įdėkite jį į šaldytuvą 2 valandoms.
Blynų ritinėliai su vaisiais
Kepkite blynus pagal aukščiau pateiktą receptą. Kremui užpilkite 5 g želatinos su 50 ml šalto pieno ir palikite 15 minučių. 100 ml grietinėlės sumaišykite su 3 valg. cukraus ir plakite mikseriu. Gautą masę švelniai sumaišykite su 150 gramų varškės sūrio. Želatiną ištirpinkite vandens vonelėje, atvėsinkite ir supilkite į kreminę varškės masę. Kremą palaikykite šaldytuve 20 minučių. Nulupkite apelsinus, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite obuolį ir supjaustykite griežinėliais. Grietinėlę padalykite į dvi lygias dalis: pirmąją sumaišykite su apelsinu, o antrąją - su obuoliu. Gautu kremu patepkite blynus, susukite į ritinėlius ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
