Vištos šlaunys dažnai padeda bet kuriai namų šeimininkei tiek atostogų, tiek darbo dienomis. Gaminimo variantų yra daug - jie eina į įdarus, sriubas, terinas. Lengviausias būdas yra kepti šlaunis kaip savarankišką patiekalą arba iškart su garnyru.
Tai būtina
-
- vištienos šlaunys - 6 vnt;
- druska pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- greipfrutas arba apelsinas - 1 gabalas;
- sausas vynas - 1/2 puodelio;
- prieskoniai pagal skonį;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite marinatą iš vyno ir pusės greipfruto sulčių, įpilkite druskos, pipirų ir bet kokių prieskonių pagal savo skonį. Jei vyno skonis per rūgštus, naudokite pusės apelsino sultis. Puikiai tinka su vištienos mairūnu, kalendra, čiobreliais, ciberžole, raudonais maltais pipirais, iš kurių galima rinktis vieną ar du prieskonius. Galite naudoti vištienos prieskonius.
2 žingsnis
Marinatą užpilkite ant atšildytų ir nuplautų vištienos šlaunų ir palikite 1 valandai, arba geriau per naktį. Per šį laiką vištienos mėsa yra prisotinta marinatu ir įgauna kilnų rafinuotą skonį ir aromatą.
3 žingsnis
Įdėkite šlaunis į kepimo skardą, suteptą augaliniu aliejumi, ant viršaus aptepkite jas žolelių aliejumi ir nuvalykite miltais, kad gautumėte gražią aukso rudą plutą. Pašaukite į 200 laipsnių orkaitę ir kepkite indą 30–40 minučių. Pasirengimą kepimo pabaigoje patikrinkite peiliu pradurdami šlaunį, jei išteka lengvas skystis, tai reiškia, kad mėsa paruošta, o jei ichoras - palaikykite ją orkaitėje apie 20 minučių.
4 žingsnis
Išvirtas iškeptas šlauneles patiekite ant salotų su šviežiomis daržovėmis, tokiomis kaip agurkų ir pomidorų salotos. Šis patiekalas puikiai tinka didelei šventei ir mieliems svečiams.
