Vištienos šlaunys yra mėsiška vištienos dalis, kuri puikiai tinka tiems, kurie nemėgsta baltos mėsos. Vištiena greitai ir lengvai paruošiama, puikiai mirkoma įvairiuose marinatuose, todėl mūsų gyvenimo ritmu tai yra nepakeičiamas patiekalas virtuvėje. Bėgdami namo iš darbo, mėtydami šviežias ar raugintas šlaunis į orkaitę, galite sutaupyti šiek tiek laiko, kurį skiriate savo namams ar asmeniškai sau, o tuo tarpu vakarienė subręs.
Tai būtina
-
- vištienos šlaunys;
- p / e paketas;
- medus;
- sojų padažas;
- aitrioji raudonoji paprika;
- kefyro 1%;
- kalendra arba bazilikas;
- citrina;
- daržovių aliejus;
- česnakai;
- bulvės.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos gabaliukus nuplaukite šaltu vandeniu. Nukirpkite odos ir riebalų perteklių. Išmeskite odą ir palikite riebalus, jie vis tiek pravers. Patikrinkite, ar vištų šlaunyse nėra plunksnų liekanų. Jei plunksnas sunku ištraukti pirštais, naudokite pincetą.
2 žingsnis
Sulenkite šlaunis į tvirtą plastikinį maišelį ir padėkite į platų dubenį. Jei netyčia praduriate maišą ir marinatas išsilieja, jis lieka dubenyje, o ne pasklinda po stalą ar šaldytuvą.
3 žingsnis
Padarykite marinatą pagal vieną iš variantų. Vištienos mėsa yra labai minkšta. Marinatas reikalingas skoniui, o ne mėsai minkštinti. Jei neturite laiko, pabarstykite prieskonius ant šlaunų ir pašaukite į orkaitę.
4 žingsnis
Medaus ir sojos marinatas. Sumaišykite skystą medaus ir sojos padažą dubenyje. Prieskoniui įpilkite smulkintų šviežių raudonųjų pipirų. Nuplaukite vieną ankštį, perpjaukite ją pusiau ir pašalinkite sėklas. Tada supjaustykite ir padėkite į marinatą.
5 žingsnis
Kefyro marinatas. Į dubenį supilkite įprastą kefyrą be priedų. Pagardinkite druska ir pipirais. Paimkite krūva kalendros ar baziliko, nuplaukite ir suplėšykite rankomis į marinatą.
6 žingsnis
Citrinų marinatas. Iš citrinos išspauskite sultis. Pabarstykite jūros druska ir padenkite augaliniu aliejumi. Gerai išmaišykite skystį. Į marinatą per presą išspauskite keletą česnako skiltelių.
7 žingsnis
Česnakai tinka prie vištienos. Jei marinade nenaudojote česnako, įdarykite šlaunis. Supjaustykite keletą nuluptų česnako skiltelių siauromis riekelėmis. Perverkite vištienos odą ir, neištraukdami peilio ašmenų, tiesiai išilgai įstumkite česnako gabaliukus į vištieną.
8 žingsnis
Vieną iš marinatų užpilkite ant vištienos šlaunų, esančių maiše. Užriškite maišą mazgu ir atsargiai išleiskite oro perteklių, kad maišas nesprogtų. Meskite vištieną ir marinatą ir laikykite šaldytuve vieną valandą.
9 žingsnis
Paruoškite garnyrą. Nulupkite kelis bulvių gumbus. Jei naudojate jaunas bulves, gerai jas nuplaukite po vandeniu. Dideles bulves supjaustykite į keturias dalis, mažas į dvi dalis, o jei bulvės yra labai mažos, virkite jas sveikas.
10 žingsnis
Įjunkite orkaitę ir leiskite jai gerai sušilti. Ant kepimo skardos padėkite vištienos šlaunis viduryje. Paskirstykite bulves aplink juos. Čia reikia prisiminti supjaustytus vištienos riebalus. Susmulkinkite ir padėkite tarp gumbų. Jei riebalų yra mažai, o pačios šlaunys buvo liesos, į bulves įdėkite keletą sviesto gabalėlių.
11 žingsnis
Kepimo skardą padėkite į orkaitę vienai valandai. Per šį laiką sutarkuokite daržovių salotas.
Įdėkite gatavą patiekalą į porcijas ar ant vienos didelės. Papuoškite krapų šakelėmis.
