Daugelis žmonių įsimylėjo skanius trapius „Twix“sausainius su karamelės ir šokolado glajumi, tačiau ne visi žino, kad juos galima pasigaminti namuose iš labiausiai paplitusių produktų. Tai tikras skanėstas suaugusiems ir mažiems gurmanams.
Naminis „Twix“receptas
Norėdami gaminti „Twix“namuose, turite vartoti šiuos ingredientus:
- 150 gramų miltų;
- 80 gramų sviesto;
- 50 gramų granuliuoto cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas grietinės;
- 2 tryniai;
- druska.
Karamelės ir šokolado glazūrai:
- 1 ½ skardinės kondensuoto pieno;
- 15 gramų sviesto;
- 2 plytelės pieniško šokolado.
Visų pirma reikia paruošti smulkintą tešlą. Norėdami tai padaryti, persijokite miltus ir sumaišykite su druska ir cukrumi. Labai gerai atšaldytas sviestas (geriau jį iš anksto užšaldyti šaldiklyje), supjaustytas kubeliais, supilamas į miltų mišinį ir sviestu ir miltais susmulkinamas dideliu sunkiu peiliu, kad gautų rupių trupinių. Tai galite padaryti su virtuviniu kombainu.
Tada gerai maišydami palaipsniui įpilkite 2 kiaušinių trynius ir šaukštą grietinės. Naminių „Twix“tešla turi gerai prilipti, bet tuo pačiu būti tiršta ir trupanti.
Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite paruoštus trupinius. Išlyginkite, sutempkite ir pradurkite šakute keliose vietose. Tada įdėkite pelėsį pusvalandžiui į šaldytuvą. Praėjus šiam laikui, formą su pyragu perkelkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. 20 minučių, kai tik pyragas taps malonia auksine spalva, išimkite jį iš orkaitės.
Labai svarbu paruošti norimos konsistencijos karamelę. Jei jį per daug eksponuosite ant ugnies, karamelė taps per kieta, o jei nebus paruošta, ji pasklis ant pyrago.
Paruoškite karamelės ir šokolado glaistą. Jei norite karamelės, supilkite kondensuotą pieną į dubenį storu dugnu, įpilkite sviesto, padėkite ant labai silpnos ugnies ir, nuolat maišydami mediniu šaukštu ar mentele, virkite 20-30 minučių. Kai tik masė įgauna karamelės atspalvį ir sutirštėja, indus nukelkite nuo ugnies ir iškepusią plutelę paskleiskite virta karamele.
Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą (jei norite, vieną pieno šokolado plytelę galima pakeisti tamsiu ar karčiuoju) ir užtepkite ant karamelinio pyrago. Tada paruoštą pyragą 2 valandoms padėkite į šaldytuvą. Kai karamelė su šokoladu gerai sustings, supjaustykite naminį „Twix“juostelėmis ir patiekite.
Naminis nekeptas „Twix“receptas
Norėdami paruošti „Twix“pagal šį receptą, jums reikės:
- 200 gramų gatavų trapios tešlos sausainių;
- 150 gramų sviesto;
- 6 šaukštai grietinėlės;
- 1 skardinė kondensuoto pieno;
- 1 šaukštas medaus;
- 1 ½ plytelės pieniško šokolado;
- ½ plytelės baltojo šokolado.
Vandens vonelėje ištirpinkite 75 gramus pieniško šokolado, įpilkite 2 šaukštus grietinėlės, gerai išmaišykite, supilkite mišinį į silikoninę formą, išlyginkite ir padėkite į šaldiklį 5 minutėms, kad sukietėtų.
Trintinius sausainius sumalkite trintuve. Tada sumaišykite su 50 gramų suminkštinto sviesto ir padėkite silikoninę formą ant šokolado pagrindo. Gerai sulygiuokite ir užmaukite, tada laikykite šaldytuve.
Padarykite karamelę. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sutirštintą pieną, medų ir likusį sviestą. Uždėkite ant labai silpnos ugnies ir nuolat maišydami troškinkite apie 20 minučių. Kai karamelė sutirštės, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir tolygiai padėkite ant sausainių. Tada įdėkite pelėsį į šaldiklį 5 minutėms.
Nors šokolado glaistas nėra užšalęs, dantų krapštuku galite jį pritaikyti piešiniu.
Atskirai ištirpinkite likusį pieną ir baltąjį šokoladą vandens vonelėje. Į kiekvieną įpilkite 2 šaukštus grietinėlės, išmaišykite ir pakaitomis tepkite („zebro“pavidalu) ant sukietėjusio karamelės sluoksnio. Tada įdėkite pelėsį į šaldytuvą. Kai šokoladas sustings, supjaustykite sluoksnį stačiakampiais gabalėliais ir patiekite „Twix“namų stilių prie stalo.
