Padaryti glaistą yra lengviausias būdas papuošti pyragą. Paprasta cukraus danga puikiai tinka papuošti kepinius ir pridėti saldaus skonio, be to, ji labai greitai iškepa. Kai kuriais atvejais glaistui gaminti nereikia net matavimo šaukšto.
Norėdami paruošti bandeles, pirmiausia į dubenį suberkite reikiamą kiekį cukraus pudros. Tada palaipsniui įpilkite šiek tiek pieno, sumaišydami jį su milteliais, kol susidarys vienalytė masė. Kai mišinys atrodo kaip tirštas padažas, į jį galite įdėti vanilino arba migdolų ekstrakto, ir matinis paruošimas.
Kuo daugiau pieno pridedate, tuo plonesnis bus bandelių glaistymo sluoksnis. Kita vertus, nedidelis pieno kiekis padės sukurti kietą, blizgančią odą. Taip pat galite naudoti bet kokį kitą kepimo skystį - apelsinų ar obuolių sultis, citrinos sirupą ir kt. - tai suteiks glazūrai originalų skonį ir suteiks savito aromato. Namų glazūrai gaminti labai svarbu naudoti cukraus pudrą. Granuliuotas cukrus išliks kristalizuotas ir netirps.
Kaip apskaičiuoti tinkamą ingredientų kiekį
Norėdami išgerti taurę glaisto, jums reikės:
- 1 stiklinė cukraus pudros;
- 2-6 šaukštai pieno ar kito skysčio;
1/2 šaukštelio vanilino arba migdolų ekstrakto.
Glaistą galima laikyti šaldytuve hermetiškame inde iki savaitės. Prieš naudodami iš anksto išimkite jį iš šaldytuvo ir leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros. Be cukraus, galite gaminti ir kitokio tipo glajus.
Medaus glazūra
Medaus glazūros ingredientai:
- 3/4 puodelio medaus;
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
- 1/4 stiklinės vandens;
- 1/4 šaukštelio citrinos žievelės.
Kaitinkite medų ant silpnos ugnies ir įpilkite citrinos sulčių, citrinos žievelės ir vandens ir užvirkite. Tęskite troškinimą, kol mišinys taps tirštas, tada nukelkite nuo ugnies ir juo uždenkite bandeles.
Šokoladinė glazūra
Ingridientai:
- 1 stiklinė granuliuoto cukraus;
- 6 šaukštai sviesto ar margarino;
- 1/2 puodelio kakavos miltelių;
- 1 stiklinė cukraus pudros;
- 1/3 puodelio pieno;
- vanilinas pagal skonį.
Dideliame dubenyje naudokite maišytuvą, kad vidutiniu greičiu išplaktumėte sviestą. Derinkite sausus ingredientus - kakavos miltelius, cukraus pudrą ir vaniliną. Pieną į mišinį įpilkite palaipsniui, nuolat maišydami. Nedėkite per daug pieno vienu metu, kitaip mišinys taps per daug tekantis.
Tada palaipsniui įmaišykite mišinį į sviestą ir toliau plakite. Patikrinkite, kaip tiršta gaunama masė - jei per tiršta, atskieskite ją pienu, jei per plona, įberkite daugiau cukraus pudros ar kakavos.
