Tikriausiai kiekvienas iš mūsų kartais nori pasilepinti skaniu, greitu, lengvai paruošiamu ir tuo pačiu skaniu patiekalu. Itališki makaronai su krevetėmis yra gelbėtojas mūsų kasdienybėje, nes yra sveikas, skanus ir tinkamas tiek kasdienei vakarienei, tiek romantiškam vakarui žvakių šviesoje. Subtilus ir subtilus krevečių skonis kreminiame padaže, apetiški makaronai, taurė vyno - ir jus apims Viduržemio jūros vakaro magija!
Tai būtina
-
- spagečiai - 200 g;
- šaldytos karališkos krevetės 300 g;
- kremas 20% - 400 ml;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai;
- česnakas - 1 skiltelė;
- druska;
- citrinos 1/2 vnt;
- vyšniniai pomidorai - 10 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Krevetes nulupkite nuo lukšto, dėkite į emalio arba porceliano indą. Norėdami pridėti papildomo pikantiškumo skoniui, ant krevečių užpilkite citrinos sulčių ir palikite 10-15 minučių marinuotis. Ilgesnis marinavimas gali pridėti nereikalingo rūgštingumo ir sulaužyti minkštą krevečių tekstūrą.
2 žingsnis
Į karštą keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus. Česnako skiltelę padalykite į 4-5 skilteles, kepkite 1-2 minutes alyvuogių aliejuje, tada išimkite - mums jų nebereikia. Įdėkite krevetes į keptuvę ir nuolat maišydami kepkite 2–3 minutes (krevetės iš pilkos pasikeis į mūsų akiai pažįstamą rausvai oranžinę spalvą). Įpilkite grietinėlės, sumaišykite padažą ir sumažinkite ugnį. Padažas turi gerai ištirpti ir tapti tirštas. Šis procesas gali užtrukti 20-25 minutes. Retkarčiais pamaišykite, kad nesudegtų kremas.
3 žingsnis
Spagečius išvirkite verdančiame pasūdytame vandenyje. Pirmiausia į vandenį įpilkite šaukštą bekvapio augalinio aliejaus. Tai padės išvengti prilipimo ir nereikės spagečių užpilti šaltu vandeniu.
Svarbiausia - nepervirti spagečių ir „pagauti“al dente stadiją, tai yra, turėtų atsirasti nedidelis nepakankamas kepimas, elastingumas.
4 žingsnis
Į šiek tiek atvėsusį padažą per presą išspauskite 1 česnako skiltelę, kruopščiai išmaišykite. Įdėkite karštus makaronus ant didelių lėkščių, centre įdėkite krevetes į padažą, perpjaukite vyšninius pomidorus pusiau ir padėkite išilgai plokštės kraštų. Ant viršaus pabarstykite šviežiai maltais pipirais.
