Naminiai sūrūs krepšeliai, įdaryti varškės, rozmarino ir vyšninių pomidorų, yra puikus malonumas netikėtiems svečiams. Ribotas produktų skaičius ir minimalus paruošimo laikas daro šį patiekalą labai patogu.
Ingredientai krepšeliams:
- 450 g miltų;
- 1 kiaušinis;
- 2 šaukštai. l. vanduo;
- 1 žiupsnelis druskos.
Ingredientai įdarui:
- 15 vyšninių pomidorų;
- 2 kiaušiniai;
- 1 svogūno;
- 250 g gero varškės;
- 2 šaukštai. l. sojų padažas;
- 3 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
- 3 šakelės šviežio rozmarino.
Paruošimas:
- Į dubenį persijokite miltus tešlai. Supilkite vandenį, įmuškite kiaušinį ir įberkite druskos. Minkykite iki vienalytės elastingos tešlos.
- Uždėkite gatavą tešlą, pabarstytą miltais, ir palikite pusvalandžiui pailsėti.
- Nulupkite svogūną, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais ir rankomis išardykite mažais pusžiedžiais.
- Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir pašildykite.
- Įdėkite svogūną į karštą aliejų, kepkite iki aukso, pagardinkite sojos padažu, išmaišykite ir troškinkite dar 2-3 minutes.
- Įdėkite varškę į gilią lėkštę ir sutrinkite šakute iki vientisos masės.
- Varykite kiaušinius ten, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Viską sumaišykite šaukštu iki vientisos masės.
- Nuplaukite visus vyšninius pomidorus ir perpjaukite pusiau.
- Užminkykite pailsėjusią tešlą, susukite ją ir supjaustykite 1 cm storio apskritimais.
- Paimkite krepšelių formas ir sutepkite jas aliejumi. Į kiekvieną formą įdėkite po 1 apskritimą tešlos ir paskirstykite rankomis, suteikdami krepšelio formą.
- Supjaustykite visą tešlą formelėmis šakute ir 10 minučių nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 190 laipsnių.
- Išimkite gatavus krepšelius iš orkaitės ir įdarykite juos varškės mase.
- Ant varškės masės dėkite keptus svogūnus.
- Ant svogūno uždėkite šviežio rozmarino, o ant rozmarino - 4 pomidorų puses.
- Suformuotus marinuotus agurkus su vyšniniais pomidorais grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 25 minutes, kol susidarys ruda pluta.
- Išimkite gatavus krepšelius iš indo ir nedelsdami patiekite.
