Tailandiečiams labiau pažįstamas patiekalas yra paukštiena. Vištiena, marinuota prieskonių mišinyje ir kepta ant grotelių ar bet kokiu kitu būdu. Tai puikus pasiteisinimas pailsėti nuo gausybės žuvų.
Tai būtina
- - vištienos filė 600 g;
- - kokosų pienas 1 valgomasis šaukštas;
- - cukrus 2 šaukštai;
- - augalinis aliejus 3 šaukštai;
- - prieskonių mišinys "karis" 1 valgomasis šaukštas.
- Padažui:
- - skrudinti nesūdyti žemės riešutai 150 g;
- - kokosų pienas 4 šaukštai;
- - raudonos kario pastos 2 šaukštai;
- - cukrus 2 šaukštai;
- - citrinos sulčių 3 šaukštai;
- - žuvies padažas 3 arbat
Nurodymai
1 žingsnis
Padažui riešutus sumalkite maišytuve. Puode užvirkite pusę pieno. Įpilkite kario pastos ir virkite 10 minučių. Sumažinkite ugnį, įpilkite riešutų ir likusio pieno. Užvirkite. Įpilkite cukraus, citrinos sulčių ir žuvies padažo. Virkite retkarčiais pamaišydami 15-20 minučių. Paruoštą padažą atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami pašildykite.
2 žingsnis
Medinius iešmus 30 minučių pamirkykite šaltame vandenyje. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais. Įpilkite cukraus, kario, pieno ir sojos padažo. Maišykite ir leiskite 30 minučių pasėdėti.
3 žingsnis
Užmaukite mėsą ant iešmelių ir dėkite į keptuvę, įkaitintą aliejumi. Kepkite retkarčiais pasukdami, kol pagels. Patiekite iešmus su šiltu padažu ir šviežiomis daržovėmis.
