Išmintinga patarlė apie kelią į širdį per skrandį yra aktuali tiek stipriai žmonijos pusei, tiek gražiajai. Uždavę klausimus: kaip nustebinti mergaitę ir ką gaminti jos vakarienei, galite kreiptis į prancūzišką maistą. Visuotinai pripažįstama, kad prancūzai pirmieji pasaulyje išmoko skaniai valgyti ir gauti tikrą malonumą iš maisto.
Ką gaminti kaip pagrindinį patiekalą
Pietums su mergina galite virti žuvį kaip pagrindinį patiekalą. Pavyzdžiui, plekšnė sūrio suflėje. Šis lengvas ir subtilus prancūzų virtuvės patiekalas tikrai patiks gražiosios žmonijos pusės atstovui. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 4 plekšnių filė;
- 6 žalių kiaušinių baltymai;
- 4 žalių kiaušinių tryniai;
- 150 gramų kietojo sūrio:
- 3 šaukštai sviesto;
- 2 šaukštai citrinos sulčių;
- maltų baltųjų pipirų;
- druska.
Pirmiausia nuplaukite plekšnių filė, nusausinkite. Tada druskos ir pipirų, pabarstykite citrinos sultimis, švelniai susukite į vamzdelį ir suriškite kulinarijos siūlais.
Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir apkepkite suktinukus iš visų pusių, kol susidarys skani auksinė pluta. Tada žuvį perkelkite į lėkštę ir leiskite aliejui nutekėti. Nuimkite kulinarinius siūlus.
Baltymus išplakite į stiprią putą. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir kruopščiai ištrinkite kiaušinių tryniais iki vientisos masės. Tada atsargiai derinkite su baltymais.
Kepimo indus ar vieną indą, išteptą orkaitėje, ištepkite sviestu, dėkite keptų plekšnių filė suktinukus, ant viršaus uždėkite sūrio ir kiaušinių mišinio.
Suflė turi būti patiekiama iškart po virimo, nes 20-30 minučių ištraukus ją iš orkaitės, ji praranda savo puošnumą ir nukrenta.
Dėkite skardines su žuvimi į orkaitę, įkaitintą iki 200–220 ° C, 15 minučių. Suflė turi būti puri su traškia plutele.
Ką gaminti desertui
Merginos, kaip taisyklė, turi smaližių. Todėl desertas yra labai svarbi valgio dalis. Jis turėtų būti kuo lengvesnis, visada skanus ir originalus. Desertui taip pat galite paruošti prancūziškos virtuvės patiekalą „Bavarois su raudonomis uogomis“. Tam reikės:
- 1 valgomasis šaukštas želatinos granulių;
- 1 stiklinė vandens;
- 1 kilogramas šviežių raudonų uogų (avietės, braškės, raudonieji serbentai);
- 1 stiklinė granuliuoto cukraus;
- 1½ puodelio riebios grietinėlės;
- 3 žalių kiaušinių tryniai;
- 1 taurė konjako ar romo;
- 3 šaukštai cukraus pudros.
40 minučių pamirkykite želatiną ½ puodelio šalto vandens, kad išbrinktų.
Uogas nuplaukite ir supjaustykite maišytuvu, pertrinkite per sietą, kad atsikratytumėte sėklų ir odelių. Puode sumaišykite gautą uogų tyrę su cukrumi ir padėkite ant vidutinės ugnies.
Į pašildytą mišinį įpilkite išbrinkusios želatinos ir užvirkite, bet nevirkite. Tada nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
Grietinėlę išplakite į stiprią putą ir atsargiai įmaišykite į atvėsusią uogų tyrę.
Atskirame dubenyje trynius išplakite romu arba konjaku. Sumaišykite cukraus pudrą ir pusę stiklinės vandens, pašildykite iki 70-80C ir nukelkite nuo ugnies. Švelniai įmaišykite trynius į karštą sirupą, įsitikinkite, kad jie nesusivynioja.
Rekomenduojama patiekti saldų baltą vyną su prancūzišku desertu bavarois su raudonomis uogomis.
Tada kiaušinių mišinį ir uogų tyrę sumaišykite su grietinėle. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite į formų formas ar dubenėlius ir palaikykite šaldytuve per naktį.
