Bulvių mėgėjams siūlomas dar vienas nepretenzingas vyskupo stiliaus bulvių su duonos ikrais receptas. Patiekalas tiks prie bet kurio stalo. Jis ruošiamas pakankamai greitai.
Tai būtina
- - 800 g bulvių;
- - 1 šaukštas miltų;
- - 40 ml augalinio aliejaus;
- - druska.
- Dėl ikrų
- - 2 riekelės kvietinės duonos;
- - 2-3 galvos česnako;
- - 16 graikinių riešutų;
- - 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- - 1 šaukštas citrinos sulčių;
- - krapai;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite bulves ir virkite jas nelupdami. Vandens sūdyti nereikia. Išvirus bulvėms, prieš nulupant odelę, išleiskite vandenį ir nusausinkite bulves. Tada užpilkite šaltu vandeniu ir nedelsdami nusausinkite.
2 žingsnis
Kol verda bulvės, paruoškite ikrus iš duonos. Česnaką sumalkite su druska, tada suberkite maltus graikinių riešutų branduolius ir sumalkite visą masę.
3 žingsnis
Mirkykite kvietinės duonos riekeles vandenyje ir išspauskite. Sumaišykite duoną su česnako ir riešutų mišiniu. Suplakite rezultatą. Pamažu įpilkite augalinio aliejaus. Visa masė turėtų įgyti tyrės konsistenciją. Pagardinkite citrinos sultimis, įpilkite iš anksto susmulkintų krapų ir išmaišykite. Ikrai yra paruošti. Įdėkite jį į salotų dubenį.
4 žingsnis
Tuo metu bulvės jau buvo atvėsusios. Nulupkite ir supjaustykite storais griežinėliais. Kepkite bulves augaliniame aliejuje. Kepant įpilkite 1 maltą česnako skiltelę. Kai bulvės bus beveik paruoštos, suberkite miltus, išmaišykite ir palaukite: leiskite traškiai pasidaryti. Pagardinkite pagal skonį.
5 žingsnis
Patiekalą rekomenduojama patiekti karštą su duonos ikrais. Jei įmanoma, vyskupo stiliaus bulves reikia dėti į keraminius indus.
