Kaimiškas bulvių su mėsa skonis daugeliui pažįstamas nuo vaikystės. Mūsų močiutės, gyvenančios kaime, dažnai virė tokias bulves orkaitėje, todėl patiekalas gavo atitinkamą pavadinimą. Jei turite specialų puodą, galite jį virti orkaitėje. O jei ne, tiks įprasta storų sienų gili keptuvė ar katilas su dangčiu.
Tai būtina
- - mėsa (kiauliena) - 0,5 kg;
- - bulvės - 1, 2 kg;
- - svogūnai - 4 vnt.;
- - mažos morkos - 2 vnt.;
- - paprikos - 1 vnt.;
- - pomidorai - 2 vnt. arba pomidorų sultys - 100 ml;
- - pomidorų pasta - 0,5 šaukštai. l. (neprivaloma);
- - lauro lapas;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - daržovių aliejus;
- - gili keptuvė (katilas).
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Nulupkite ir nuplaukite visas daržoves. Tada jie turi būti susmulkinti: svogūnai - pusžiedžiais, morkos - puslankio formos, o bulvės - dideliais kubeliais. Nuimkite sėklų stiebą nuo paprikų ir supjaustykite juostelėmis. Padalinkite pomidorus į 8-10 dalių.
2 žingsnis
Augalinį aliejų supilkite į keptuvę (katilą) ir gerai pašildykite. Tada suberkite mėsos gabalėlius ir kepkite, kol pagels. Įpilkite svogūno ir troškinkite maždaug 7-8 minutes, kartais maišydami. Tada nusiųskite morkas ir paprikas į katilą. Kai jie bus gražios auksinės spalvos, įpilkite smulkintų pomidorų arba pomidorų sulčių ir troškinkite, kol beveik visas skystis išgaruos. Pabaigoje galite įdėti šiek tiek pomidorų pastos, kad patiekalas būtų ryškesnis, ir kepti porą minučių.
3 žingsnis
Baigę kepti suberkite bulves ir gerai išmaišykite. Tada užpilkite tiek vandens, kad jis tik šiek tiek padengtų keptuvės turinį. Užvirkite, tada nustatykite žemą temperatūrą ir virkite po uždengtu dangčiu 20–30 minučių, kol bulvės visiškai iškeps.
4 žingsnis
Galiausiai įpilkite juodųjų pipirų, druskos pagal skonį ir lauro lapų. Išvirus kaimiško stiliaus bulvėms, keptuvę nuimkite nuo viryklės ir leiskite patiekalui šiek tiek sustingti, tada išdėliokite porcijomis, pabarstykite šviežiomis smulkintomis žolelėmis ir patiekite su marinuotais agurkais bei česnako kukuliais.
