Rusų virtuvėje salotos būtinai įtraukiamos į šventinės vaišės meniu. Šios rūšies užkandžius galima paruošti kiekvienam skoniui, atsižvelgiant į svečių poreikius ir pageidavimus: klasikinius, vegetariškus, dietinius, vaisinius. Salotos pagal naujus receptus su originaliais ingredientais nepaliks abejingų ir atkreips dėmesį į šventinį stalą.
Grybų, žiedinių kopūstų ir pupelių salotos
Jums reikės:
- Grybai (geriausia pievagrybiai) - 100 gramų;
- Žiediniai kopūstai - 200 gramų;
- Kiaušiniai - 2 vnt.;
- Saldieji pipirai (žalieji) - 1 vnt.;
- Obuolys - 1 vnt.;
- Petražolės - 1 kekė;
- Konservuotos pupelės (raudonos) - 70 gramų;
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis;
- Majonezas, druska, malti juodieji pipirai - pagal skonio nuostatas.
Gaminimo technologija:
- Nuplaukite vaisius ir daržoves, o žiedinius kopūstus supjaustykite žiedynais, supjaustykite. Išimkite iš saldžiųjų pipirų šerdį, supjaustykite juostelėmis.
- Išvirkite grybus, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Nuimkite obuolio vidurį, plonai supjaustykite. Kietai virti kiaušiniai, smulkiai supjaustyti.
- Sumaišykite visus salotų komponentus, išmaišykite, druską ir pipirus. Norėdami apsirengti atskirame inde, sumaišykite majonezą, citrinos sultis, juoduosius pipirus. Į salotas įpilkite padažo. Patiekite patiekalą, papuoškite žolelėmis.
Sūrio, vynuogių ir riešutų salotos
Jums reikės:
- Sūris („Emmental“, Maasdamas) - 400 gramų;
- Juodosios vynuogės (be sėklų) - 250 gramų;
- Graikiniai riešutai - 100 gramų;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Petražolės - 1 kekė.
Už degalų papildymą:
- Baltojo vyno actas - 3 šaukštai;
- Graikinių riešutų aliejus - 3 šaukštai l.;
- Druska, muskatas, malti juodieji pipirai - pagal skonio nuostatas.
Gaminimo technologija:
- Susmulkinkite sūrį juostelėmis, suberkite vynuoges. Susmulkinkite riešutus ir sujunkite su ankstesniais komponentais.
- Įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų ir svogūnų. Mišinį atsargiai sumaišykite.
- Padažui reikia paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, suplakite actą ir graikinių riešutų aliejų, įpilkite druskos, muskato riešuto, pipirų.
- Pagardinkite salotas padažu ir jas galite patiekti prie šventinio stalo.
Silkių ir pupelių salotos
Jums reikės:
- Silkė - 200 gramų;
- Bulvės - 2 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Konservuotos pupelės - 80 gramų;
- Kiaušinis - 1 vnt.;
- Majonezas, druska, petražolės - pagal skonio nuostatas.
Gaminimo technologija:
- Susmulkinkite silkę mažais gabalėliais. Supjaustykite svogūną žiedais.
- Virkite bulves pasūdytame vandenyje, nulupkite, atvėsinkite. Sumalkite mažais kubeliais.
- Salotų dubenyje sumaišykite bulves, silkę, pupeles, svogūnus. Pagardinkite salotas majonezu.
- Išvirkite kietai virtą kiaušinį ir supjaustykite jį pleištais. Patartina patiekalą papuošti žolelių šakelėmis ir kiaušinių griežinėliais.
