Pasirodo, kad vyniotinis yra kvapnus, sultingas, apetiškas ir gražios išvaizdos - jis tiks bet kokiems šventiniams susibūrimams prie stalo ir nepaliks abejingų.
Tai būtina
- - jautienos filė - 1 kg;
- - kietasis sūris - 200 g;
- - raudonasis vynas (bet koks) - 100 g;
- - svogūnų gumbai - 1 vnt.;
- - pomidorų sultys - 400 ml;
- - česnakai - 2 gvazdikėliai;
- - kiaušiniai - 2 vnt.;
- - kapoti baltos duonos džiūvėsėliai - 45 g;
- - Pagardai ir sausos žolelės: bazilikas, petražolės, druska, raudonėlis, pipirai (po ½ arbatinio šaukštelio).
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite plonais pusžiedžiais, nulupkite česnaką ir perleiskite česnaką.
2 žingsnis
Giliame dubenyje sumaišykite baziliką, raudonėlį, petražoles, smulkintą česnaką, druską ir krekerius. Įveskite abu žalius kiaušinius, vėl sumaišykite. Įpilkite sūrio, tarkuoto ant šiurkščios trintuvės, meskite į tą pačią vietą ir vėl sumaišykite iki vientisos masės.
3 žingsnis
Nuplaukite jautienos gabalėlį, padėkite jį ant lentos, nupjaukite mėsos kraštą, kad būtų lygus stačiakampis pjūvis, tada supjaustykite gabalėlį išilgai, lygiagrečiai pluoštams, bet ne iki galo, kad galų gale gautumėte ilgą gabalas. Pipirai ir druska per visą paviršių, įdėkite įdarą vienodu sluoksniu ant mėsos paviršiaus, atsitraukdami tik 2 cm atstumu nuo vieno krašto.
4 žingsnis
Jautienos ruošinį susukite į ritinį, o tai darydami turėtumėte įsitikinti, kad įdaras neiškris ir nejudės. Suvyniokite ritinį bespalviu siūlu.
5 žingsnis
Į keptuvę tolygiai suberkite svogūną, apvoliokite ant viršaus, susiūkite, supilkite vyną ir pomidorų sultis, uždenkite folija ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite vyniotinį 2 valandas, 20 minučių, kol bus paruošta nuimti foliją, kad apskrus.
6 žingsnis
Jūs galite patiekti ritinį sveiką arba iš anksto supjaustytą gabalėliais (svarbiausia nepamiršti, prieš patiekdami nuimkite siūlą).
