Žąsis, kepta su obuoliais, yra skanus slavų patiekalas, kuris tikrai taps šventinio stalo puošmena. Originalus padažas ir alaus padažas patiekalui suteiks sodraus skonio ir sultingumo. Stenkitės tokiu būdu išvirti žąsį savo draugams ir šeimos nariams, ir jie tikrai bus patenkinti puota.
Tai būtina
- - žąsis - vidutiniškai 2,5 kg;
- - vidutinio dydžio obuoliai - 4 vnt.;
- - Bet koks alus - 1 baklažanas (1,5 l);
- - majonezas - 200 g;
- - česnakai - 6-7 gvazdikėliai;
- - Adjika (geriau pasiimti naminį) - 3 šaukštai;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - raudonos aitriosios paprikos;
- - druska;
- - folija;
- - Gili kepimo indas su dangčiu arba skrudintuvu.
Nurodymai
1 žingsnis
Patogiausia pradėti gaminti patiekalą prieš naktį arba kelias valandas prieš kepant. Pirmiausia reikia pasigaminti žąsų padažą. Nulupkite česnako skilteles ir sutrinkite jas per presą, sutarkuokite arba paprasčiausiai supjaustykite peiliu. Atskirame mažame dubenyje sumaišykite adžiką, majonezą ir česnaką.
2 žingsnis
Žąsų skerdeną nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Dubenyje sumaišykite juodąją ir raudonąją papriką su druska ir gautu mišiniu įtrinkite skerdeną viduje ir išorėje. Prieskonių kiekis imamas pagal individualų skonį.
3 žingsnis
Nulupkite obuolius, supjaustykite juos griežinėliais ir padėkite į paukščio pilvą. O viršų ir šonus patepkite padažu. Po to paruoštą skerdeną suvyniokite į foliją ir palaikykite šaldytuve per naktį ar kelias valandas.
4 žingsnis
Prieš ruošdami maistą, nuimkite marinuotą žąsį iš folijos ir perkelkite ją į gilų kepimo indą ar gaidį. Ant paukščio užpilkite alų, uždenkite dangčiu arba folija. Po to išsiųskite ruošinį į šaltą orkaitę, nustatykite 200 laipsnių temperatūrą ir kepkite 2 valandas.
5 žingsnis
Praėjus laikui, formą su žąsimi išimkite iš orkaitės, nuimkite dangtį ar foliją, gautas sultis užpilkite paukščiu. Po to indą grąžinkite atgal į orkaitę ir kepkite, kol susidarys graži aukso ruda pluta.
6 žingsnis
Kai žąsis bus visiškai paruošta, perkelkite ją į didelę šventinę lėkštę, nepamirškite vėl išpilti sulčių iš formos. Tada išimkite obuolius iš pilvo, išdėstykite juos aplink skerdeną ir patiekite.
