Alyvuogės ir alyvuogės yra Europos alyvuogių vaisiai, skiriasi jų prinokimo laipsniu ir, atitinkamai, spalva. Terminas „alyvuogės“vartojamas tik Rusijoje, tai reiškia prinokusius juodus vaisius. Visame pasaulyje jos vadinamos alyvuogėmis. Juodosios alyvuogės arba alyvuogės turi malonų aromatą ir gana neįprastą, šiek tiek rūgštų skonį. Jie dažnai naudojami ruošiant įvairias salotas.
Norėdami paruošti lengvąsias juodųjų alyvuogių ir avokadų salotas, jums reikės: 2 avokadų, 25 vnt. juodųjų alyvuogių be kauliukų, 1 apelsinas, 1 svogūnas, 5 valg. alyvuogių aliejaus, 5 šaukštai sauso baltojo vyno 1/3 a.š. garstyčių, baziliko, maltų raudonųjų pipirų, druskos. Nulupkite apelsiną, nuimkite baltą plėvelę, supjaustykite vaisius griežinėliais, įdėkite į salotų dubenį. Supjaustykite avokadą mažais kubeliais, padėkite ant apelsino, įdėkite smulkintų alyvuogių, smulkiai supjaustytų svogūnų ir baziliko. Pasigaminkite salotų padažą: sumaišykite baltąjį vyną, alyvuogių aliejų, pipirus, garstyčias, druską. Supilkite į salotas ir išmaišykite.
Patiekite alyvuogių ir avokadų salotas kaip garnyrą prie mėsos ir žuvies patiekalų.
Pasigaminkite salotų su juodosiomis alyvuogėmis ir rūkyta vištiena. Jums reikės: 200 g rūkytos vištienos, 50 g fetos sūrio, 2 kiaušiniai, 1 bananas, 2 kivi, 1 apelsinas, 15 alyvuogių be kauliukų, druska, majonezas. Virkite vištienos kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sutarkuokite sūrį ant vidutinio tarko. Atskirkite vištieną nuo kaulų, supjaustykite ją. Supjaustykite alyvuoges pusžiedžiais. Nulupkite vaisius. Apelsiną ir kivį supjaustykite mažais kubeliais, bananą - mažais pusžiedžiais. Sluoksniuokite salotas sluoksniais, aptepkite majonezu:
1 sluoksnis - rūkyta vištiena;
2-asis sluoksnis - kiaušiniai;
3 sluoksnis - tarkuotas sūris;
4-asis sluoksnis - oranžinė;
5-asis sluoksnis - bananas;
6 sluoksniai - kivi.
Ant viršaus užberkite smulkintų alyvuogių.
Išvirtas rūkytos vištienos salotas 1 valandai padėkite į šaldytuvą.
Norėdami paruošti „Jūros“salotas su krevetėmis ir alyvuogėmis, jums reikės: 400 g virtų arba konservuotų pupelių, 400 g virtų bulvių, 1 svogūno, 3 pomidorų, 1 kiaušinio, 2 saldžiosios paprikos, 250 g virtų krevečių, 90 g alyvuogių, 3 šaukštai. l vyno actas, alyvuogių aliejus, salotos, 1 skiltelė česnako, pipirai, druska, peletrūnas, čiobreliai, bazilikas. Pasigaminkite padažą: česnaką perleiskite per presą, sumaišykite su vyno actu, užpilkite alyvuogių aliejumi, įberkite druskos, čiobrelių, baziliko ir peletrūno, kruopščiai išmaišykite. Supjaustykite bulves. Svogūnus, papriką, alyvuoges, pomidorus ir kiaušinius supjaustykite nedideliais griežinėliais. Rankomis suplėšykite salotų lapus į mažus gabalėlius. Išdėstykite salotas sluoksniais:
1 sluoksnis - salotų lapai;
2-asis sluoksnis - pupelės;
3-asis sluoksnis - svogūnai;
4-asis sluoksnis - pipirai;
5-asis sluoksnis - pomidorai;
6 sluoksniai - krevetės;
7 sluoksnis - kiaušiniai;
8 sluoksnis - alyvuogės.
Užpildykite gautą mišinį padažu. Jei norite, salotas galima sumaišyti.
Pasigaminkite salotų su alyvuogėmis ir bok choy. Produktai: 1 šakutė kiniško kopūsto, ½ skardinės konservuotų alyvuogių, 200 g vyšninių pomidorų, 1 paprika, druska, pipirai, augalas. sviesto. Vyšninius pomidorus ir alyvuoges perpjaukite pusiau, o papriką ir kininius kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis. Sumaišykite visus ingredientus į dubenį, įpilkite druskos, pipirų ir aliejaus pagal skonį.
Norėdami paruošti salotas su alyvuogėmis ir kumpiu, jums reikės: 120 g alyvuogių, 1 skardinės konservuotų kukurūzų, 300 g kumpio, 10 vyšninių pomidorų, 200 g sūrio, majonezo, druskos. Alyvuoges supjaustykite žiedais, vyšninius pomidorus - per pusę, kumpį - mažais gabalėliais. Kietą sūrį sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje, įpilkite kukurūzų. Pagardinkite salotas majonezu.
