Chakhokhbili yra nacionalinis gruzinų patiekalas, kuris yra paukštienos troškinys. Anksčiau chakhokhbili buvo gaminamas iš fazano, tačiau šiuolaikinės šeimininkės šį skanų patiekalą gamina iš įvairios mėsos, dažniausiai vištienos.
Išvirti vištienos čakhokhbili nebus sunku nė vienai šeimininkei. Ir jei jūsų virtuvėje yra toks asistentas kaip multivarkas, tada maisto gaminimo procesas bus labai supaprastintas.
Taigi, norint virti vištienos čakhokhbili lėtoje viryklėje, jums reikės šių produktų:
- vištienos mėsa - 2 kg;
- svogūnai ir pomidorai - 2 vnt.;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
- miltai - 1 d. L.;
- pusės citrinos sultys;
- augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Jei nusipirkote visą vištieną, ją nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Į multivarkerio dubenį supilkite augalinį aliejų, įdėkite mėsą ir kepkite 40 minučių „Kepimo“režimu. Periodiškai apverskite gabalėlius, kad vištiena apskrustų tolygiai.
Verta paminėti, kad tradiciškai, ruošiant čakhokhbili iš paukštienos, gabalėliai buvo kepami nepridėjus riebalų ir aliejaus pertekliaus. Todėl, jei multivarko dubenėlyje yra gera nelipni danga, vištiena yra gana riebi, tada kepkite mėsą be augalinio aliejaus, "sausą".
Baigus „kepimo“režimą, į vištienos mėsą įpilkite anksčiau nulupto ir sukapoto svogūno. Pagal skonį į čakhokhbili įberkite druskos ir pipirų. Uždarykite multivarką, 30 minučių nustatykite režimą „Gesinimas“. Gaminimo laikas gali skirtis priklausomai nuo to, kokio dydžio supjaustote vištieną.
Praėjus 10 minučių nuo režimo pradžios, atidarykite įrenginį ir į indą įpilkite smulkiai supjaustytų pomidorų, smulkinto česnako, jį galima perduoti per presą arba supjaustyti peiliu (kaip jums patinka), citrinos sultimis ir miltais. Praskieskite pomidorų pastą trupučiu vandens, jei namuose turite sultinio, galite jį naudoti. Supilkite makaronus į dubenį su daugybe viryklių, išmaišykite indą ir palikite virti iki režimo pabaigos. Po pyptelėjimo atidarykite multivarką ir šakute pradurkite didelį mėsos gabalą, jei vištiena yra minkšta, tada patiekalas yra paruoštas. Jei jums atrodo, kad vištiena yra atšiauri, tada nustatykite „Troškinimo“režimą dar 15 minučių.
Dabar jūs žinote, kaip virti vištienos chakhokhbili, ir jūs galite patiekti šį gruzinišką patiekalą su bet kokiu garnyru. Grožiui pabarstykite mėsą žolelėmis.
