Tarp visų garsių rusiškų pyragų kurnikas yra ypač populiarus. Šis patiekalas ilgą laiką buvo mėgstamiausias atostogų malonumas, todėl per visą jo egzistavimo laikotarpį buvo išrasta daugybė receptų, kaip paruošti šį tikrai skanų pyragą. O iš stebėtinai švelnaus ir trapaus trapios tešlos pagamintas kurnikas yra pripažintas geriausiu.
Anksčiau kurnikas ant stalo būdavo patiekiamas tik ypatingomis progomis, pavyzdžiui, vestuvėse jaunavedžiams ir garbės svečiams gydyti. Šiandien jis kepamas ne tik švenčių dienomis, bet ir bet kuriuo laisvu metu, kad savo artimuosius pamalonintų skaniais pietumis ar vakariene.
Ko reikia virti vištienai
Vištienos virimas užtrunka ilgai. Kalbant apie produktus, jums taip pat reikės daug jų. Bet verta, nes rezultatas dar nepaliko abejingų. Pyragas pasirodo toks sotus ir skanus, kad jūs tiesiog negalite to nemėgti. Sultingas įdaras švelnios tešlos tešloje tiesiog tirpsta burnoje, todėl šis patiekalas yra unikalus.
Pyrago sotumas pasiekiamas naudojant bent dviejų rūšių įdarus ir specialų grybų padažą. Be to, kiekvienas įdaras ruošiamas atskirai, todėl vištienai paruošti reikia daug laiko. Bet jei įdaras yra vis mažiau aiškus ir jo paruošimas, kaip taisyklė, nesukelia jokių ypatingų sunkumų šeimininkėms, tada tešlos tešlos minkymas turėtų būti rimtesnis, nes nuo jo priklauso, kokio skonio gatavas pyragas turėsiu.
Kaip pasigaminti skanų trapų tešlą kurnikui
Pirmiausia turite nuspręsti dėl ingredientų sąrašo, kuriame turėtų būti:
- kiaušinio trynys - 2 vnt.;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- grietinė - 200 g;
- sviestas - 200 g;
- granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštelio;
- druska - 0,25 šaukštelio;
- miltai - 2 šaukštai.
Pats skanios tešlos tešlos paruošimas vištienos vištienai nėra labai sunkus. Be to, tai neilgai trunka. Vienintelis dalykas yra tai, kad kai kurie iš sąrašo esantys produktai turi būti paruošti iš anksto, būtent, iš šaldytuvo ištraukite sviestą ir kruopščiai išsijokite miltus. Minkant tešlą, aliejus turėtų tapti minkštas, būtent dėl šios priežasties jis bent pusvalandį laikomas kambario temperatūroje.
Kiaušinių trynius gerai išplakite su cukrumi ir druska, tada į gautą masę įpilkite grietinės ir minkšto sviesto. Kruopščiai išmaišykite mišinį iki vientisos masės. Tai galima padaryti šakute ar maišytuvu mažu greičiu. Dabar čia galite pridėti sijotų miltų, sumaišytų su kepimo milteliais. Pilkite miltus mažomis porcijomis, kad nesusidarytų gumulai.
Užminkykite tešlą. Jis turėtų būti lygus ir vienodas. Po to vištienai skirtą tešlos tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite ją šaltai, maždaug 20 minučių. Praėjus šiam laikui, iš tešlos galima gaminti pyragą.
