Namie kepami mėgėjai žino, kiek laiko kartais tenka stovėti prie virtuvės stalo, minkyti tešlą ir ruošti įdarą. Bet ką daryti, jei jums reikia išsikepti saldų patiekalą vos per valandą? Yra išėjimas. Žingsnis po žingsnio neįprastai skanaus, aromatingo ir trupinio trapios tešlos pyrago su mėgstama uogiene nuotraukų receptas padės jums paruošti šį subtilų skanėstą per trumpą laiką iki svečių atvykimo.
Daugelis žmonių namuose ar vakarėlyje yra išbandę skanų pyragą su aviečių, slyvų, persikų ar braškių uogiene, apibarstę įdomiais trupiniais, keptos tešlos gabalėliais. Dauguma namų šeimininkių jį kepa, nes receptas yra paprastas, gaminimas užtrunka minimaliai, o deserto skonis yra subtilus ir labai saldus.
Ingridientai
Tarkuotą pyragą su uogiene gauna net tie, kurie niekada nepadarė nieko lengviau nei kiaušinienė ir dešrelių sumuštiniai. O trapios tešlos minkymui reikalingų produktų daugeliui visada yra po ranka, jie yra šaldytuve, virtuvės spintelėse.
Turite pasiruošti:
- pakelio kepimo margarino (250 g);
- 500 g kvietinių miltų;
- šaukštelio kepimo miltelių;
- stiklinė bet kokios uogienės, bet ne per skysta, savo konsistencija buvo panaši į uogienę;
- 120 g cukraus (kuo mažiau, pagal skonį);
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 2 lašai vanilės esencijos arba pakelis vanilinio cukraus (nebūtina).
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas
Produktai, skirti tešlai minkyti, turi būti laikomi nepasibaigusiu, šviežiais ir aukštos kokybės. Geriau nusipirkti kepimui skirtą margariną, pvz., „Šeimininkė“, prieš gaminant jis turi būti šiek tiek suminkštintas, išimant jį iš šaldytuvo. Pats žingsnis po žingsnio kepimo procesas susideda iš paprastų žingsnių.
1) Margariną supjaustykite kubeliais į dubenį, užpilkite granuliuotu cukrumi.
2) Maišytuvu nedideliu greičiu plakite margariną su cukrumi, kad cukrus ištirptų, gausite beveik vienalytę masę su mažais gabalėliais. Smulkios tešlos minkštumas priklauso nuo maišymo laipsnio.
3) Į masę įpilkite vanilės esencijos arba vanilės miltelių, į dubenį sulaužykite kiaušinius.
4) Maišykite tešlą maišytuvu, tada nedidelėmis porcijomis supilkite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Iš pradžių minkykite šaukštu, paskui - rankomis, kol gausite elastingą tešlą, kuri nelimpa prie pirštų.
5) Padalinkite tešlą į dvi nevienodas dalis, mažesnę įdėkite į maišelį, padėkite į šaldiklį 20 minučių. Jis turėtų užšalti, todėl bus lengviau sutarkuoti gabalėlius, kad papuoštume trapią tešlą uogiene.
6) Iškočiokite likusią tešlą, dėkite į riebalais pateptą skardą arba apvalios formos, pirštais formuokite šonus.
7) Išmeskite bet kokią uogienę ar tirštą, palaukite, uogiene. Jei įdaro konsistencija yra skysta, galite sumaišyti su bulvėmis, kukurūzų krakmolu proporcingai - 1 arbatinis šaukštelis 100 ml uogienės. Iškepęs krakmolas sutirštės, neleisdamas įdaro tekėti į kepimo skardą.
8) Iš šaldiklio ištraukite užšaldytą trapios tešlos gabalėlį, sutarkuokite jį uogiene, paskleiskite per visą paviršių.
Orkaitėje kepti tarkuotą pyragą su tiršta uogiene užtrunka apie 25–30 minučių, nustatant temperatūrą iki 180 laipsnių. Šonai ir viršus turi ruduoti, o tešla turi būti truputį trupa. Saldų desertą galima patiekti šiek tiek atvėsusį, supjaustytą porcijomis.
