„Okroshka“yra nuostabus rusiškos virtuvės patiekalas, kurį net kasdien galite gaminti karštyje. Be to, kūrybingai mąstančiai šeimininkei okroshka suteikia neribotas galimybes pasireikšti vaizduotei. Neįprastas ir labai naudingas pavasario variantas yra okroshka su rūgštynėmis, kiaulpienėmis ir dilgėlėmis.
Tai būtina
- - kiaulpienės lapai
- - rūgštynė
- - agurkas - 3 vnt.
- - dilgėlė
- - kumpis arba mėsa - 400–500 g
- - kiaušinis - 5 vnt.
- - druska
- - Žalieji svogūnai
- - bulvės - 4 vnt.
- - garstyčios su krienais.
- - ridikėliai - 6 vnt.
- - gira
- - Grietinė
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite bulves, jas galima nulupti, o kiaušinius - nulupkite atvėsinę. Nuplaukite šviežius agurkus ir ridikėlius, pašalinkite patarimus. Susmulkinkite bulves, agurkus, ridikėlius, kiaušinius. Supjaustykite kumpį arba virtą mėsą kubeliais. Supilkite susmulkintus ingredientus į puodą ar didelį dubenį.
2 žingsnis
Eikite per kiaulpienių lapus, nuplaukite, įdėkite į indą su vėsiu pasūdytu šaltu vandeniu 30–40 minučių. Tada nusausinkite, vėl nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pabarstykite citrinos sultimis, kad atsikratytumėte būdingo kartumo.
3 žingsnis
Jaunų dilgėlių lapus nuplaukite karštu, bet ne verdančiu vandeniu. Rūšiuokite jaunų rūgštynių lapus, nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Tada supjaustykite rūgštynę ir dilgėlę ir troškinkite druskos dubenyje, kol išsiskirs sultys. Nuplaukite plonas žalių svogūnų plunksnas, smulkiai supjaustykite. Įdėkite visus žalumynus į bendrą dubenį.
4 žingsnis
Sumaišykite visus ingredientus. Supilkite girą, įberkite druskos ir garstyčių su krienais. Supilkite okroshka į dubenėlius ir pagardinkite grietine.
