Desertas pavadinimu „Millefeuille“yra prancūzų virtuvės skanėstas. Tai nustebins jus nuostabiu ir neįprastai subtiliu skoniu, taip pat jo paruošimo paprastumu.
Tai būtina
- - tešla be mielių - 1 pakuotė;
- - kiaušinio trynys - 1 vnt.
- - dideli kiaušiniai - 2 vnt.;
- - cukrus - 120 g;
- - pienas - 500 ml;
- - miltai - 3 šaukštai;
- - vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- - bet kokios šviežios uogos - 500 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma atitirpinkite išimdami iš šaldytuvo tešlą be mielių. Jei nemėgstate parduotuvėje pirktos tešlos, galite ją pasigaminti patys.
2 žingsnis
Įpylę stiklinę pieno į gana mažą puodą, padėkite jį ant viryklės ir leiskite jam užvirti. Kai tik pienas pradeda virti, įpilkite granuliuoto cukraus kartu su vaniliniu cukrumi. Gerai sumažinkite ugnį ir maišykite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps.
3 žingsnis
Supilkite likusį pieną į laisvą gilų dubenį ir sumaišykite su kvietiniais miltais ir dviem vištienos kiaušiniais. Maišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Į pieno ir cukraus mišinį į puodą įmaišykite kiaušinių-miltų mišinį. Plakite viską plakikliu ir kaitinkite ant ugnies, kol masė pradės tirštėti. Kai tik tai atsitiks, nuimkite jį nuo ugnies, leiskite jam atvėsti po uždaru dangčiu ir padėkite į šaldytuvą. Taigi, jūs turite kremą būsimam „Millefeuille“pyragui.
5 žingsnis
Iš atšildytos tešlos iškočiokite, išpjaukite tokio paties dydžio stačiakampius ar kvadratus. Dėkite juos ant kepimo popieriumi padengtos skardos ir aptepkite plaktu kiaušinio tryniu. Kepkite tokioje formoje 220 laipsnių orkaitės temperatūroje 12-18 minučių. Gatavus kepinius atvėsinkite.
6 žingsnis
Kiekvieną pūtimą padalinkite į 2 lygias dalis. Konditeriniu švirkštu išspauskite mažus kamuoliukus ant apatinių gabalėlių. Ant jų uždėkite plokščių pavidalo sutrintas uogas. Kiekvieną plokštelę ištepkite nedideliu kiekiu grietinėlės ir ant jos uždėkite plutą. Tokiu pačiu būdu pasigaminkite ir antrąjį deserto sluoksnį. Uždenkite jį viršuje paskutiniu trečiu pyrago sluoksniu. „Millefeuille“pyragas yra paruoštas!
