Apelsinai yra populiarūs dėl sultingos ir skanios minkštimo bei ryškaus, unikalaus aromato. Vaisiai plačiai naudojami kulinarijoje, kosmetologijoje ir farmakologijoje. Didžiulis vitamino C ir kitų naudingų medžiagų kiekis vaisiuose leidžia jų pagalba sustiprinti sveikatą, kovoti su depresija. Apelsinų žievelės aromatas nepalyginamas su kitais kvapais, jis jaudina, gaivina ir pakelia nuotaiką.
Apelsinų vaisių nauda
Vaisių sudėtyje galite rasti tokių biologiškai aktyvių medžiagų kaip:
- fruktozė;
- citrinos rūgštis;
- gliukozė;
- B grupės vitaminai;
- eteriniai aliejai;
- flavonoidai;
- magnis;
- fitoncidai;
- kalcis;
- vitamino PP;
- magnis;
- geležies ir daug daugiau.
Tačiau svarbiausias apelsino pranašumas yra didelis vitamino C. Vaisių minkštime kasdien reikalingas šis vitaminas. Todėl peršalimo metu dažnai rekomenduojama per dieną suvalgyti bent vieną vaisių. Apelsinai puikiai stiprina imuninę sistemą, o tai leidžia pacientui greičiau pasveikti. Pakankamo kiekio flavonoidų kiekis vaisiuose turi antioksidacinį poveikį nusilpusiam organizmui.
Norint išvengti streso ir lėtinio nuovargio sindromo, ryte rekomenduojama išgerti stiklinę šviežiai spaustų sulčių. Tai taip pat yra puiki vitamino trūkumo profilaktika.
Fitoncidų kiekis vaisiuose turi antimikrobinį, antibakterinį ir priešuždegiminį poveikį. Apelsinų naudojimas teigiamai veikia greitą žaizdų gijimą ir abscesų nokimą. Šviežios sultys, kaip ir vaisių minkštimas, gali padėti sumažinti karščiavimą peršalus. Kasdienis 1-2 apelsinų vaisių vartojimas padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles, suaktyvinti smegenų ląstelių efektyvumą, sumažinti kraujospūdį, pagerinti kraujo sudėtį ir medžiagų apykaitą organizme.
Nepageidaujamos reakcijos ir kontraindikacijos
Būdamas gana nekaloringas produktas, šį tropinį vaisių galima vartoti be specialių apribojimų, tačiau neperžengiant ribų. Didelis jame esančių eterinių aliejų kiekis, vartojamas per daug, gali sukelti alerginę reakciją, kuri gali pasireikšti stipriu niežuliu, patinimu ir dilgėline. Šie simptomai išnyks, jei kuriam laikui nustosite vartoti apelsinus ir jų darinius.
Be to, labai atsargiai turėtumėte gydyti citrusinius vaisius, kenčiančius nuo virškinimo trakto ligų, ypač opų ir turinčius didelį rūgštingumą. Tokiems pacientams paprastai vartoti šiuos vaisius draudžiama.
Naudokite kulinarijoje ir kasdieniame gyvenime
Apelsinai yra praktiškai be atliekų vaisiai. Jie naudoja absoliučiai visas vaisiaus dalis. Plaušiena vartojama šviežia arba iš jų gaminama sultys, naudojama vaisių salotoms ir patiekalams dekoruoti.
Desertų receptuose ir kepiniuose dažnai naudojama ne tik vaisių minkštimas, bet ir jo aromatinė žievė. Jis yra smulkiai įtrinamas ir įdedamas į kremų sudėtį bei įvairių konditerijos gaminių gamybai, taip pat plačiai naudojamas kaip kvepalai konjako ir degtinės gamyboje bei farmakologijoje.
Namų šeimininkės iš apelsinų žievelių gamina aromatinę uogienę ir gamina cukatus. Sultys naudojamos ne tik kaip gėrimas, bet ir drebučiams, naminiams likeriams bei sirupui gaminti.
Šio citruso ekstraktai ir aliejus plačiai naudojami chemijos ir kosmetikos pramonėje. Higienos produktai ir buitinė chemija gaminami su apelsinų kvapu.
