Šis patiekalas pas mus atsirado iš kinų virtuvės. Paprastai jis gaminamas wok, bet jis tampa toks pat skanus įprastoje keptuvėje. Idealiai tinka pietums.
Tai būtina
- 1 poras
- 3 kiaušinių baltymai
- 1 arbatinis šaukštelis krakmolo,
- 1, 5 str. šaukštai sojos padažo,
- 100 gramų žemės riešutų (žalių)
- 3 skiltelės česnako
- 1 baklažanas,
- 500 gramų liesos kiaulienos
- šiek tiek žalių svogūnų,
- 1 puodelis augalinio aliejaus
- šiek tiek druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Mano kiauliena ir baklažanai, supjaustyti mažais kubeliais.
2 žingsnis
Supilkite krakmolą į dubenį, užpilkite dviem šaukštais vandens, išmaišykite, įpilkite plaktų kiaušinių baltymų ir šaukštelį sojų padažo, šiek tiek pasūdykite.
3 žingsnis
Į gautą tešlą įdėkite kiaulienos ir baklažanų, gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Supilkite aliejų į keptuvę, pašildykite. Kepkite kiaulieną su baklažanais (porcijomis) ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami dvi minutes. Keptą mėsą su baklažanais perkeliame ant popierinio rankšluosčio, kad riebalai įsigertų. Baigę kepti išpilkite aliejų iš keptuvės, bet ne visus, palikite maždaug šaukštą.
5 žingsnis
Porą supjaustykite žiedais, bet kokiu patogiu būdu supjaustykite česnako skilteles. Įdėkite į keptuvę su porų aliejumi, česnaku, žemės riešutais. Kepkite maišydami ne ilgiau kaip minutę. Tada užpilkite šaukšteliu sojos padažo, įpilkite mėsos su baklažanais ir virkite dar minutę.
6 žingsnis
Kiauliena su baklažanais yra paruošta. Mes dalijame mėsą dalimis ir dekoruojame žaliais svogūnais. Garnyrui puikiai tinka ryžiai ir lengvos daržovių salotos.
