Ne veltui mikrobangų krosnelė vadinama stebukline orkaite. Mikrobangų krosnelė padeda atitirpinti maistą, virti sriubas ir dribsnius, troškinti mėsą, žuvį ir daržoves, taip pat iškepti sodrius skanius pyragus ir pyragus. Gaminimo mikrobangų pagalba procesas yra labai greitas, dėl to produktuose išsaugomas maksimalus vitaminų ir naudingų mikroelementų kiekis.
Pyragų su varške receptas
Norėdami kepti pyragus su varške mikrobangų krosnelėje, turite vartoti šiuos produktus:
Testui:
- 300 g miltų;
- 100 ml vandens;
- 1 šaukštelis. citrinos sulčių;
- 150 g sviesto;
- 1 kiaušinis;
- ¼ h. L. soda;
- druska.
Užpildymui:
- 100 g varškės;
- 1 kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas. l. granuliuotas cukrus;
- 1 šaukštelis. miltai;
- vanilės;
- druska.
Persijokite miltus ir suminkykite 200 gramų miltų, vandens, iš anksto išplakto kiaušinio, citrinos sulčių ir druskos tešlą. Kruopščiai išminkykite tešlą ir palikite 20 minučių pastovėti šiltoje vietoje.
Tada paruoštą tešlą suvyniokite į 1 cm storio sluoksnį. Į sluoksnio vidurį dėkite suminkštintą sviestą, sumaišytą su miltais. Šią masę paskleiskite ant viso sluoksnio paviršiaus ir užspaudkite tešlą taip, kad sviestas būtų „voke“. Po to sluoksnį kočėlu atsargiai suvyniokite iki 1 centimetro storio, sulenkite jį keturis ir palaikykite šaltai pusvalandį.
Atvėsusią tešlą vėl suvyniokite į centimetro storio sluoksnį ir vėl pamirkykite 30 minučių šaltyje. Procedūrą pakartokite dar kartą.
Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, įtrinkite varškę per sietą. Ant peilio galiuko įpilkite granuliuoto cukraus, miltų, vanilino ir druskos. Maišykite įdarą iki vientisos masės.
Išvirtą sluoksniuotą tešlą suvyniokite į 0,5 cm storio sluoksnį ir supjaustykite kvadratėliais. Įdėkite įdarą į kiekvieno kvadrato vidurį, užlenkite kraštus taip, kad gautumėte trikampius, ir paspauskite žemyn.
Plokščius mikrobangų krosnelės indus išklokite aliejumi išteptu pergamentu ir ant viršaus uždėkite pyragėlių. Dėkite į mikrobangų krosnelę ir kepkite 7–8 minutes 100% galia. Leiskite gataviems pyragams pastovėti 10 minučių, tada patiekite.
Grybų pyragų receptas
Norėdami pagaminti pyragus iš neraugintos sviestinės tešlos su grybų įdaru, jums reikės:
Testui:
- 4 stiklinės miltų;
- 4 šaukšteliai granuliuotas cukrus;
- 100-200 g sviesto ar margarino;
- 1 kiaušinis;
- 12 šaukštų. l. vanduo;
- ½ šaukštelio druska;
- ½ šaukštelio soda;
- citrinos rūgštis.
Užpildymui:
- 100 g džiovintų grybų;
- 3 šaukštai. l. sviestas;
- 2 svogūnai;
- 1 šaukštelis. miltai;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Padarykite švelnų tešlą. Norėdami tai padaryti, suminkštinkite sviestą ar margariną iki plastiko. Atskirai vandenyje ištirpinkite druską ir citrinos rūgštį. Į tirpalą įpilkite kiaušinio ir gerai sumaišykite. Tada, supilkite mažomis porcijomis, sumaišykite mišinį su minkštu sviestu / margarinu. Galiausiai suberkite miltus, sumaišytus su soda. Tešlą minkyti labai greitai, nes soda kartu su rūgštimis sudaro anglies dioksidą, kuris ilgesnį minkymą išgaruoja, o kepant pyragai šiek tiek padidės.
Paruoškite įdarą. Nuplaukite džiovintus grybus, įdėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite mikrobangų krosnelėje 3-4 minutes 100% galia. Paruoštus grybus leiskite pastovėti 10 minučių.
Tada išvirtus grybus nuplaukite šaltu vandeniu ir praplaukite per mėsmalę. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepkite svieste 2-3 minutes. Tada sumaišykite svogūną su grybų malta mėsa, įpilkite miltų, druskos ir maltų pipirų. Viską gerai išmaišykite.
Paruoštą tešlą iškočiokite į 0,5 centimetrų storio sluoksnį ir stikline supjaustykite apskritimais. Kiekvieno viduryje įdėkite grybų įdarą, sujunkite kraštus ir sugnybkite.
Padėkite pyragėlius ant plokščio indo, padengto aliejumi išteptu pergamentu, ir kepkite mikrobangų krosnelėje 7–8 minutes 100% galia. Tada leiskite gataviems pyragams pastovėti 10 minučių.
