Šio stebėtinai skanaus jūros gėrybių patiekalo kalorijų kiekis yra tik 86 kilokalorijos. Sunku sau paneigti tokį lengvą malonumą.
Ingridientai:
2–4 kalmarų skerdenos
2 šaukštai. l. Grietinė
1 valgomasis šaukštas l. miltai
1-2 šaukštai. l. sviesto
Druska ir juodieji pipirai
Šiek tiek verdančio vandens
Paruošimas:
Kalmarus atitirpinkite, nuvalykite nuo vidurių. Įpilkite verdančio pasūdyto vandens pažodžiui 2–3 minutėms, kol jie pasidarys balti ir oda susisuks. Nuimkite nuo vandens, šiek tiek atvėsinkite. Peiliu nulupkite likusią garbanotą odą. Supjaustykite skerdenas plonomis juostelėmis.
Įdėkite keptuvę ant ugnies, kai ji bus gerai įkaitusi, įdėkite sviesto, leiskite jam ištirpti ir supilkite kalmarus. Kepkite juos greitai ant didelės ugnies (apie 2 minutes), kartais maišydami. Kalmarų gabalėliai turi susisukti, skystis (jei yra) išgaruoti. Viską apibarstykite miltais ir greitai išmaišykite, leiskite miltams šiek tiek pakepti (10–20 sekundžių), tada paskleiskite grietinę ir įpilkite verdančio vandens, kad beveik padengtų kalmarus. Mes sumažiname ugnį, padengiame dangčiu. Troškinkite minutę, tada jums reikia šiek tiek pasūdyti, gerai pipiruoti, sumaišyti ir troškinti dar minutę. Mes išjungiame orkaitę.
