Karališkas sūrio pyragas su varške yra skanus desertas. Jai gaminti nereikia mielinės tešlos, todėl ji iškepa gana greitai. Kepinys skiriasi nuo paprastų sūrio pyragų su dideliu dydžiu, todėl pavadinimas - "karališkas".
Norėdami paruošti karališką sūrio pyragą, jums reikės: 500 g varškės, 1, 5 šaukštai. miltų, 5 kiaušiniai, 200 g šaldyto sviesto, 2/3 puodelio cukraus, druskos. Kiaušinius sulaužykite į gilų dubenį, įberkite druskos, varškės. Plakite varškės masę, palaipsniui supilkite cukrų. Užšaldytą sviestą sutarkuokite stambia tarka ir sumalkite su miltais. Mišinys turėtų būti panašus į didelius trupinius. Padalinkite jį į 2 dalis. Kepimo indą ištepkite sviestu, į kepimo indą supilkite vieną sviesto trupinį ir ant viršaus uždėkite varškės masę. Pabarstykite jį antrąja trupinių puse. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, dėkite sūrio pyragą ir kepkite, kol suminkštė
Karališkas sūrio pyragas bus skanesnis, jei į varškę įdėsite tarkuoto šokolado.
Karališką sūrio pyragą galima virti lėtoje viryklėje. Produktai: 200 g sviesto, 500 g varškės, 2 valg. miltų, 10 g kepimo miltelių, 0,5 a.š. cukraus, 3 kiaušiniai, 0,5 a.š. cukraus (2 porcijos), 1 pakelis vanilino. Stambiai sutarkuokite šaldytą sviestą, suberkite cukrų, miltus ir kepimo miltelius. Mišinį patrinkite rankomis, kol gausis trupiniai. Kiaušinius muškite atskirai, pamažu supilkite cukrų, toliau plakite. Įpilkite vanilino, varškės ir vėl sumaišykite. Multivarko dubenį patepkite aliejumi, sluoksnius dėkite trupinius ir varškės masę. Sluoksniai turi būti keičiami. Ant viršaus turėtų būti sviesto trupiniai. Kepkite sūrio pyragą kepimo režimu 1 valandą.
Karališkas sūrio pyragas su obuoliais yra ne mažiau skanus. Jums reikės: 120 g sviesto, 6 šaukštų. miltų, ¼ šaukštelio. soda, 200 g varškės, 5 valg. cukraus, 2 kiaušiniai, vanilinas, 2-3 obuoliai, cinamonas. Dubenyje sumalkite sviestą ir miltus, suberkite soda, cukrų ir vėl išmaišykite. Varškę išplakite atskirame dubenyje kartu su kiaušiniais ir cukrumi iki vientisos masės, įpilkite vanilino. Nulupkite obuolius ir sėklas, supjaustykite mažais kubeliais. Kepimo indo dugną patepkite sviestu, įpilkite trečdalį sviesto trupinių. Išdėstykite varškės masę, įpilkite dar trečdalį trupinių. Tada įdėkite obuolius, pabarstykite juos cinamonu, cukrumi, pabarstykite likusiais sviesto trupiniais. Įkaitinkite orkaitę iki 180C, valandą kepkite karališkąjį sūrio pyragą.
Obuolius galima pakeisti kriaušėmis, vyšniomis ar džiovintais abrikosais.
Pasigaminkite šokoladinį karališką sūrio pyragą su kepto pieno įdaru. Produktai: 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 2 valg. miltų, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai. kakavos miltelių, 900 ml fermentuoto kepto pieno, 180 g sviesto. Įdėkite fermentuoto kepto pieno maišelius į šaldiklį. Kai maistas užšals, padėkite jį į kiaurasamtį, išklotą keliais švarios marlės sluoksniais. Išrūgos turėtų nutekėti, po to varškė bus paruošta. Pasirodo, labai švelnus, kepto pieno skonio. Sutarkuokite šaldytą sviestą, suberkite granuliuotą cukrų, kakavos miltelius ir miltus, sumaišykite rankomis. Pasigaminkite karališko sūrio pyrago įdaro. Kruopščiai sumaišykite kiaušinius, varškę ir granuliuotą cukrų. Pusę sviesto trupinių suberkite į gilią formą, išteptą margarinu, ir supilkite įdarą. Užpildykite likusiais trupiniais ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 30-40 minučių.
