Cukinijų blynai, cukinijų pyragas, keptos cukinijos tešloje, troškintos cukinijos … nuo pat vaikystės girdimi ir ant stalo patiekalai iš cukinijos patiekalų. Todėl tai, ar galbūt dėl kitų priežasčių valgyti žalias cukinijas, daugelis laikys neįprastu, o kai kurie net nepriimtinu. Nepaisant to, žalios cukinijos salotos yra skanus ir labai sveikas patiekalas.
Tai būtina
- - cukinijos - 1 vnt;
- - pomidoras - 2 vnt;
- - petražolės - pagal skonį;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- - druska - pagal skonį;
- - citrina - 1 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti salotas, paimkite jauną mažo dydžio cukiniją, kruopščiai ją nuplaukite, nusausinkite ir, nepašalinę odos, supjaustykite mažais kubeliais.
2 žingsnis
Citrina suteikia šiam patiekalui rafinuotumo. Naudokite šviežias citrinos sultis ir šviežią žievelę. Paruoštas cukinijas užpilkite dviem šaukštais su sultimis ir įpilkite šaukštelį tarkuotų žievelių. Gerai išmaišykite, įberdami druskos pagal skonį, ir įdėkite cukinijų dubenį į šaldytuvą arba palikite kambario temperatūroje. Inkubuokite 1-2 valandas.
3 žingsnis
Praėjus nurodytam laikui, toliau virkite salotas. Norėdami tai padaryti, paimkite didelius pomidorus, kruopščiai nuplaukite. Viršutinėje vaisiaus dalyje odoje padarykite kryžminį pjūvį ir padėkite šią pusę žemyn į tinkamą indą: puodą ar karščiui atsparų dubenį. Įkaitinkite vandenį iki užvirimo ir užpilkite pomidorus verdančiu vandeniu, kad jie būtų visiškai padengti verdančiu vandeniu. Po 2-3 minučių karštą vandenį nupilkite ir pomidorus pamirkykite šaltame vandenyje. Po minutės galite atsargiai pašalinti pomidorų odelę. Sėti pomidorus ir supjaustyti kubeliais.
4 žingsnis
Smulkiai supjaustykite petražoles, iš anksto užplikytas verdančiu vandeniu. Norėdami išsaugoti žalumos skonį, naudokite virtuvines žirkles arba stiklinę ar akmens lentą ir keraminį peilį.
Dubenyje sumaišykite cukinijas, pomidorus ir žoleles. Pagardinkite salotas augaliniu aliejumi. Pagal skonį druska, jei reikia.
5 žingsnis
Dabar galite perkelti žalių cukinijų salotas į salotų dubenį ir nedelsdami patiekti.
