Kiauliena, virta su baltosiomis pupelėmis, pasirodo nepaprastai skani, sultinga ir tirpstanti burnoje. Šis patiekalas puikiai tinka vakarienės stalui, taip pat mažos šeimos šventei.
Tai būtina
- • 1 raudona paprika;
- • 4 kiaulienos kotletai;
- • 2 šaukštai pomidorų pastos;
- • 1 vidutinio dydžio svogūno galva;
- • alyvuogių aliejus;
- • ¼ šaukštelio rozmarino (džiovinto);
- • 600 g vištienos sultinio;
- • 1 skardinė baltųjų pupelių.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuimkite lukštą nuo svogūno ir kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Aštriu peiliu supjaustykite svogūną mažais kubeliais. Taip pat reikėtų nuplauti papriką ir iš jos pašalinti kotelį, sėklides ir visas sėklas. Tada pipirus reikia supjaustyti mažais kubeliais arba supjaustyti mažomis juostelėmis.
2 žingsnis
Įdėkite keptuvę ant karštos viryklės ir į ją įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai jis įkais, karštis turėtų būti sumažintas iki vidutinio lygio, o paruoštus paprikus ir svogūnus reikia įdėti į keptuvę.
3 žingsnis
Tada įpilkite reikiamą kiekį druskos ir rozmarino, taip pat juodųjų maltų pipirų. Kepkite daržoves, kartais maišydami, kol svogūno spalva pasikeis į rusvai auksinę spalvą (apie 7–8 minutes).
4 žingsnis
Supilkite vištienos sultinį į gilų dubenį ir sumaišykite su pomidorų pasta. Tada užpilkite gautą padažą ant keptų daržovių ir toliau virkite, supilkite baltas pupeles į keptuvę. Šį padažą reikia virti maždaug ketvirtį valandos (dėl to jis turėtų įgauti tirštos konsistencijos).
5 žingsnis
Kiaulienos kotletai turėtų būti gausiai sutarkuoti maltais juodaisiais pipirais ir druska, ir tai turėtų būti daroma iš abiejų pusių.
6 žingsnis
Alyvuogių aliejus supilamas į atskirą keptuvę ir siunčiamas į ugnį. Kai aliejus bus karštas, pamirkykite kotletus į keptuvę. Jie turėtų būti kepti 3 minutes iš vienos pusės ir 3 minutes iš kitos pusės.
7 žingsnis
Dėkite pjaustymą ant lėkštės ir į šoną įdėkite norimą kiekį pupelių padažo.
