Varškė yra populiarus produktas daugelyje pasaulio virtuvių. Jis patiekiamas kaip atskiras patiekalas; jis naudojamas kremui, sūrio pyragams, pyragams, koldūnams ir sausainiams gaminti. Varškėje yra karnitino, kuris naudingas širdžiai, ir amino rūgščių, kurios normalizuoja miegą. Varškės sausainiai yra skanūs, trapūs ir tirpsta burnoje.
Varškės sausainiai paruošiami labai greitai; šiam patiekalui nereikia daug ingredientų. Tešlai pakanka nusipirkti varškės ir kepimo miltelių, likusių produktų yra kiekvienuose namuose. Norėdami pagaminti sausainius, jums reikia 400 g varškės, 4 stiklinės miltų, šiek tiek vanilino, 3 arbat. kepimo miltelių tešlai, 6-7 a.š. cukraus, 200 g sviesto, 3 valg. cukraus pudra. Iš šio produktų kiekio bus gaunama apie 40 sausainių.
Prieš ruošdami tešlą, turite ištraukti sviestą ir laikyti jį kambario temperatūroje. Giliame dubenyje sumaišykite varškę, sviestą, cukrų ir vaniliną. Masė gerai ištrinama, kad ji taptų vienalytė. Norėdami tai padaryti, galite naudoti šakę ar maišytuvą. Tada įpilkite kiaušinį, sumaišykite ir įsijokite miltus ir kepimo miltelius į dubenį. Tešla bus elastinga, bet nelimpa. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek miltų.
Tešla iškočiojama ant miltais pabarstyto stalo, supjaustoma kvadratėliais, apskritimais ar bet kokiomis figūromis. Taip pat galite pasidaryti vokus: iškirpkite apskritimus ir sulenkite du kartus. Apytikslis tešlos storis yra 7-8 mm. Ruošiniai yra išdėstyti ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
Varškės sausainiai kepami 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes. Per šį laiką tešla šiek tiek pakils ir taps auksinė. Kai sausainiai atvės, pabarstykite cukraus pudra. Beje, šį kepinį galima virti ir be kiaušinio, tačiau šiuo atveju jums reikės mažiau miltų. O jei dalį miltų pakeisite kakava, gausite šokoladinius sausainius.
