Varškė yra vienas populiariausių pieno produktų, kuriame yra daug baltymų ir naudingų mineralų. Varškės patiekalų įtraukimas į dietą padeda stiprinti kaulinį audinį, širdies raumenis ir nervų sistemą, normalizuoja tulžies funkciją ir apsaugo kepenis nuo nutukimo. Dėl lengvo virškinamumo varškę rekomenduojama įtraukti į vaikų ir pagyvenusių žmonių meniu.
Sausainių receptas „Sielai“
Tai paprasti, bet labai skanūs varškės sausainiai, tinkantys prie kasdienio stalo ir šventei. Norėdami jį paruošti, turite imtis:
- 1 stiklinė kvietinių miltų;
- 200 g varškės;
- 120 g sviesto;
- 120 g granuliuoto cukraus;
- 2 kiaušinių tryniai;
- 1 citrinos žievelė;
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
- 1 maišelis kokoso drožlių;
- 100 g medaus.
Minkštą sviestą ir miltus susmulkinkite peiliu. Varškę nuvalykite per sietą arba metalinį kiaurasamtį. Į miltų mišinį suberkite granuliuotą cukrų, varškę, kiaušinių trynius, smulkiai tarkuotą citrinos žievelę, kepimo miltelius ir iš visų ingredientų užminkykite tvirtą tešlą. Susukite į bandelę ir palikite 10–15 minučių pastovėti kambario temperatūroje.
Tada tešlą suvyniokite į 1 centimetro storio sluoksnį ir garbanotomis formomis supjaustykite sausainius. Paruoštą maistą dėkite į riebalais pateptą skardą ir kepkite iki 170 ° C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes. Tada atvėsinkite sausainius ir perkelkite į indą. Kiekvieną aptepkite medumi ir pabarstykite kokosu.
Kvepiančių sūrio pyragų receptas
Bene garsiausias pyragas su varške yra sūrio pyragas. Yra daug šio populiaraus deserto receptų. Norėdami pagaminti kvapnius sūrio pyragus su vaniliniu kremu, jums reikės:
- 300 g miltų;
- 180 ml pieno;
- 150 g varškės;
- 1 kiaušinis;
- 100 g granuliuoto cukraus;
- 2 maišeliai vanilinio cukraus;
- 3 šaukšteliai tešlos kepimo milteliai;
- ½ maišelio vanilinio pudingo;
- 9 pusės konservuotų abrikosų;
- 1 trynys;
- cukraus pudra.
Varškę pertrinkite per sietą ir sumaišykite su sviestu, kiaušiniu, 50 gramų granuliuoto cukraus ir vanile. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, suberkite į varškės masę ir užminkykite tešlą.
4 šaukštuose pieno ištirpinkite vanilinio pudingo mišinį ir likusį granuliuotą cukrų. Tada sumaišykite su likusiu pienu ir, kartais maišydami, užvirkite. Tada nuimkite vanilinį kremą nuo ugnies ir atvėsinkite.
Iškočiokite varškės tešlą ir supjaustykite 9 kvadratėliais. Iškirpkite kiekvieną kvadratų kampą link centro ir sulenkite dešines kampų puses. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir uždėkite sūrio pyragus. Į kiekvieno ir pusės konservuoto abrikoso vidurį dėkite vanilinį kremą. Tešlą aptepkite plaktu kiaušinio tryniu ir kepkite 200 ° C orkaitėje 15 minučių. Atvėsusius sūrio pyragus apibarstykite cukraus pudra.
