Šiais laikais yra daugybė būdų, kaip skaniai išvirti žiedinius kopūstus keptuvėje. Paprasčiausi ir skaniausi receptai yra su kiaušiniais, grybais ir daržovėmis. Šis patiekalas yra labai sveikas ir sotus, jį galima paruošti ir patiekti ištisus metus.
Kaip keptus žiedinius kopūstus su kiaušiniu
Norėdami virti žiedinius kopūstus keptuvėje su kiaušiniu, jums reikės:
- žiedinių kopūstų šakės;
- 3 kiaušiniai;
- daržovių aliejus;
- druskos ir pipirų;
- grietinė, česnakai ir žolelės (patiekimui).
Užvirkite puodą vandens, pagal skonį įberkite druskos. Žiedinius kopūstus padalykite į žiedynus ir virkite 10 minučių. Dubenyje išplakite 3-4 kiaušinius, pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais. Įkaitinkite keptuvę, į ją supilkite augalinį aliejų. Kiekvieną gėlę pamirkykite kiaušinių mišinyje ir padėkite į karštą aliejų.
Kepkite kopūstų žiedynus 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps aukso spalvos. Karštį sureguliuokite taip, kad kopūstai nedegtų. Padėkite indą ant popierinio rankšluosčio, kad atsipalaiduotų riebalų perteklius. Paruoškite grietinės padažą, sumaišydami nedidelį kiekį grietinės su sutrintu česnaku ir smulkintomis žolelėmis. Prie stalo patiekite su padažu.
Atkreipkite dėmesį, kad jei į kiaušinių mišinį įmaišysite 1/3 stiklinės miltų, gausite tešloje virtą patiekalą. Tokiu atveju jis bus padengtas traškesne ir kvapnesne plutele.
Kaip virti žiedinius kopūstus keptuvėje su grybais ir daržovėmis
Skanius žiedinius kopūstus galite virti keptuvėje ne tik su kiaušiniu, bet ir su grybais bei daržovėmis. Jums reikės šių ingredientų:
- žiedinių kopūstų šakės
- 6-7 švieži kiaušiniai;
- 150 g kietojo sūrio;
- 200 g šviežių grybų;
- paprikos ankštis;
- vidutinio dydžio svogūnas;
- 1-2 prinokę pomidorai;
- 2-3 česnako skiltelės;
- 50 ml augalinio aliejaus.
Nuplaukite ir nulupkite papriką plonais griežinėliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūną, pomidorus supjaustykite kubeliais. Grybus supjaustykite griežinėliais ir aliejuje pagardinkite svogūnais. Įpilkite pipirų ir pomidorų. Nulupkite ir supjaustykite česnako skilteles ir pridėkite prie likusių daržovių.
Nuplaukite ir padalykite į kopūstų šakutes. Puode užvirkite vandenį ir virkite kopūstus 10 minučių, įberdami druskos pagal skonį. Į keptuvę suberkite virtus kopūstus su likusiomis daržovėmis ir išmaišykite, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, pridėdami mėgstamų prieskonių ir prieskonių. Troškinkite daržoves 10 minučių.
Dubenyje išplakite kiaušinius, sutarkuokite sūrį. Kiaušinių mišinį suberkite į patroškintas daržoves ir ant viršaus pabarstykite sūriu. Laikykite uždengtą keptuvę dar apie 5–7 minutes. Patiekite patiekalą prie stalo, papuoškite žolelėmis. Pasirinktinai galite paruošti grietinės-česnako padažą, kad skonis būtų ypač rafinuotas.
