Kinų virtuvės geras dalykas yra tas, kad patiekalai paruošiami pakankamai greitai. Juose vertą vietą užima prieskoniai, prieskoniai, kurie subtiliai pabrėžia skonį ir numuša aitrius kvapus.
Tai būtina
- vištienos sparneliai - 4 vnt.,
- kiaulienos minkštimas - 200–250 g,
- Pekino kopūstai - ¼ šakutė,
- tarkuoto imbiero - 1 arbatinis šaukštelis,
- sojos padažas - 2 šaukšteliai,
- porai - krūva,
- grietinė - 3 šaukštai,
- funchose - 1 sauja,
- druska, malti juodieji pipirai,
- augalinis aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite vištienos sparnelius sultinyje. Verdant nepamirškite iš sultinio pašalinti putų ir pagardinti druska.
2 žingsnis
Supjaustykite mėsą mažomis juostelėmis. Kopūstus supjaustykite ne grubiai. Funchozą užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite jam suminkštėti. Ateityje jis turi būti supjaustytas, kad būtų patogiau naudoti.
3 žingsnis
Kepkite kiaulieną vokuose, darykite tai greitai, beveik iki minkštumo. Kiaulienos gabalėlių nereikia perdžiovinti.
4 žingsnis
Į mėsą įpilkite kopūstų, leiskite jai sumažėti. Kopūstai turėtų duoti sulčių.
5 žingsnis
Tada įdėkite susmulkintą funchose į wok ir užpilkite sultiniu (1,5 l). Tegul šiek tiek pravėsta.
6 žingsnis
Po 5 minučių supilkite sojos padažą į sriubą. Pamirkykite smulkintus žalius svogūnus ir tarkuotą šviežią imbierą. Išjunkite viryklės kaitrą ir palikite ant jos sriubą, leiskite jai užpilti keletą minučių. Per šį laiką patiekalas įgis gražią išvaizdą.
7 žingsnis
Kinų sriuba paruošta. Patiekiant būtina pasiūlyti juodųjų pipirų ir grietinės.
