Ar kada ragavote baltosios arbatos ir pajutote nepaprastą jos švelnumą ir subtilų skonį? Baltoji arbata priklauso pusiau fermentuotos arbatos grupei, o tai reiškia, kad arbatos pumpuras ar arbatžolė buvo šiek tiek apdorota nuo lengviausių, kaip baltos arbatos, ir lapų fermentacijos iki 80%, kaip geltonos ar oolongo spalvos. arbatos.
Baltoji arbata tikrai reikalauja neskubaus gėrimo ir ypatingos nuotaikos. Tai leidžia jums ištirpti savo lengvume ir gauti didžiausią malonumą iš atsipalaidavimo ir ramybės. Tinkamai paruošta balta arbata atskleidžia puikiausius jos skonio ir aromato aspektus.
Baltoji arbata renkama ankstyvą pavasarį, nes ji turėtų būti ypač minkšta, o surenkamas tik pumpuras su dviem viršutiniais lapais. Kai kurioms arbatoms imamas tik baltais plaukais padengtas inkstas. Surinkti pumpurai ir lapai trumpam išdžiovinami saulėje, o po to iškart išdžiovinami. Toks, atrodytų, paprastas praktikoje apdorojimo būdas reikalauja didelių įgūdžių ir ypatingo protinio žmogaus, dirbančio su arbata, nuostatos.
Fermentacijos metu labai svarbu stebėti temperatūros režimą - dėl žemos temperatūros arbata taps švelni, o per aukšta neatskleis stebėtinai subtilaus baltosios arbatos skonio. Baltąją arbatą rekomenduojama virti ne daugiau kaip tris kartus, o vandens temperatūra neturi viršyti 80–85 ° C. Gamindami galite naudoti gavaną su puikiu porceliano dangčiu arba stiklinį arbatinuką. Šie patiekalai greitai išskiria šilumą, kuri leidžia subtiliam skoniui sklandžiai atsiskleisti.
Nerekomenduojama naudoti molio arbatinuko. jis gerai išlaiko šilumą ir gali padaryti arbatą stiprią, o užpilas praras švelnumą. Arbatą geriau negaminti stiprios, bet užvirti silpnesnę, palaikant užpilą ne ilgiau kaip vieną minutę ir nedelsiant supilti į puodelius, kad pajustumėte visas jos subtilybes.
Geriau vasarą gerti baltąją arbatą, ji gerai atvėsina ir atsipalaiduoja, šiek tiek sumažina kraujospūdį. Pirmo alaus užpilas bus labai subtilus, skaidrus, beveik neskanus, paliekant šilkinį skonį, antrasis atskleis gėlių natas, trečiasis bus brandesnis ir turtingo skonio.
