Česnako užšaldymas yra vienas praktiškiausių būdų išsaugoti šią daržovę žiemai. Tai šaldytas česnakas, kuris išlaiko visas naudingas savybes, taip pat skonį ir aromatą.
Tai būtina
- - česnakai;
- - žalumynai (krapai, bazilikai, morkos, gvazdikėliai, petražolės ir kt.) - pagal skonį;
- - šaldytuvas, šaldiklis;
- - plastikiniai maišeliai ar talpyklos;
- - servetėlės, popieriniai rankšluosčiai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia pasirinkite šaldymui skirtą šviežią česnaką, jame neturėtų būti dėmių, pelėsių ir puvimo. Nuo daržovės atsargiai pašalinkite visus matomus nešvarumus.
2 žingsnis
Nulupkite išorinį česnako sluoksnį, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Norėdami tai padaryti, paskleiskite česnaką ant specialios servetėlės ar popierinio rankšluosčio ir palaukite, kol jis visiškai išdžius.
3 žingsnis
Nulupkite česnako skilteles, supjaustykite mažais, lygiais griežinėliais. Į šaldytą česnaką taip pat galite pridėti kitų pasirinktų žolelių: krapų, bazilikų, petražolių, morkų ir kt.
4 žingsnis
Paruoškite specialius plastikinius maišelius ar indus, kuriuos planavote užšaldyti česnakui.
5 žingsnis
Dėkite susmulkintą česnaką į plastikinius maišelius, palikdami maišelio viršuje apie 2 centimetrus tuščios vietos. Ši vieta yra būtina, nes česnakai išsišals išsiplėtę. Maišelyje turite tolygiai paskirstyti česnako galvutes, o tada jums bus lengviau naudoti reikiamą kiekį šaldyto produkto. Geriausia šiam tikslui naudoti kelis mažus maišelius, nes po atšildymo česnako negalima vėl užšaldyti.
6 žingsnis
Taip pat rekomenduojama šaldant daržoves, įskaitant česnaką, ant plastikinio maišelio užklijuoti mažą etiketę, ant kurios turėtų būti nurodyta užšaldymo data.
7 žingsnis
Įdėkite česnako maišelį ant padėklo ar kepimo skardos ir rankomis nuspauskite, kad maistas tolygiai užšaltų. Dėkite šią kepimo skardą ar dėklą į šaldiklį.
8 žingsnis
Užšaldžius česnaką, galite jį išimti iš šaldytuvo ir išdėstyti taip, kaip jums patinka, kad maišeliai neužimtų daug vietos.
9 žingsnis
Naudodami pertraukite užšaldytą česnaką tiek, kiek jums reikia, ir pridėkite prie tokių patiekalų kaip faršas, padažai, marinatai ir kiti patiekalai. Šaldytą česnaką galima sutarkuoti arba susmulkinti aštriu peiliu. Sušaldytą česnaką sunaudokite per 6 mėnesius.
